Hodgepodge campuran adalah hidangan kegemaran banyak keluarga di negara kita. Tetapi mereka memasaknya bukan sahaja di rumah, malah di restoran. Terdapat banyak resipi untuk hidangan ini, jadi tidak akan pernah bosan. Daging, daging asap, acar, wortel, bawang dan rempah-rempah ditambahkan ke dalam hodgepodge klasik, dan dihiasi dengan zaitun dan lemon.
Hodgepodge yang disediakan mengikut resipi klasik harus mengandungi sekurang-kurangnya tiga jenis daging. Contohnya, tulang rusuk daging lembu, ham dan sosej yang dimasak. Mereka boleh diganti dengan asap karbonat, sosej atau sosej, ham, ayam, dll. Penting untuk membuat kuah yang kaya. Ngomong-ngomong, untuk perubahan, anda boleh memasak hodgepodge ikan menggunakan pelbagai jenis, termasuk ikan merah, segar, masin dan kering.
Untuk kursus pertama ini, anda memerlukan beberapa jenis produk daging: 300 g daging sapi dan setiap daging salai, 3 sosej dan 150 g karbonat. Anda juga memerlukan 3 acar, 50 g caper, 5 zaitun, 1 bawang, 3 zaitun, 4 sudu kecil. pes tomato, sedikit minyak sayuran, 3 daun salam, 1 lobak merah, lemon dan krim masam.
Pertama, kaldu kaya disediakan: daging dicuci, dimasukkan ke dalam periuk dengan air sejuk, didihkan, busa dikeluarkan, kemudian api dikurangkan dan dimasak selama 1.5 jam lagi. Dan apabila kuahnya sudah siap, daging dibawa keluar, potong kecil dan dituangkan kembali ke dalam kuali. Selebihnya produk daging pertama digoreng dalam kuali dengan minyak sehingga kerak emas muncul, dan kemudian ditambahkan ke dalam kuahnya.
Apabila daging sudah siap, mereka mula memasak sayur-sayuran: bawang dipotong menjadi kiub, wortel digosok, dan kemudian digoreng dalam kuali hingga coklat keemasan dan dituangkan ke dalam periuk. Potong timun menjadi kepingan kecil, goreng sedikit dan masukkan hodgepodge. Bersama sayur-sayuran, masukkan pes tomato, rempah, zaitun dan caper dan masak selama 5 minit lagi.
Lemon dan krim masam diletakkan di dalam pinggan sebelum dihidangkan. Anda juga boleh menambah kubis, kentang, acar timun dan bawang putih ke dalam daging.
