Muffin keju kotej adalah pencuci mulut yang mudah disediakan, dan rasa makanannya tidak pernah berhenti. Penggunaan acuan silikon atau kertas khas membolehkan anda memasak hidangan dengan serta-merta, yang menjimatkan anda dari tindakan yang tidak perlu pada masa akan datang - memotong pencuci mulut menjadi kepingan.
Diet muffin keju kotej dalam acuan silikon
Bahan-bahan:
- 300 gram keju kotej tanpa lemak;
- secubit stevia;
- telur;
- satu sudu dedak (serpihan);
- 1/3 sudu teh serbuk penaik
- vanillin (secukup rasa, anda tidak boleh menambah sama sekali atau menggantikan dengan kayu manis, kopi).
Resepi:
Dalam mangkuk, gabungkan keju kotej (penting untuk menggunakan keju kotej kering, bukan jisim keju kotej atau produk curd), stevia, telur, serbuk penaik dedak dan vanillin. Gunakan pengadun untuk mengalahkan campuran sehingga rata.
Susun adunan dadih yang sudah siap dalam tin khas dan letakkan di dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah. Bakar muffin selama 20 minit. Setelah waktunya berlalu, matikan oven, biarkan kek cawan itu sendiri di dalam perkakas selama 15 minit lagi. Sebelum disajikan, kek cawan boleh dihiasi dengan beri, misalnya, blueberry.
Muffin keju kotej dalam acuan silikon tanpa minyak
Resipi ini menjadikan muffin sedikit kering di bahagian atas, tetapi di dalamnya ia sejuk dan lembut. Pilihan pencuci mulut ini sesuai untuk mereka yang mengehadkan pengambilan lemak, tetapi tidak boleh menolak penaik.
Bahan-bahan:
- 3 biji telur;
- 2/3 cawan gula
- 250 gram keju kotej bebas lemak (sehingga 2 peratus);
- 100 gram pati;
- satu sudu teh serbuk penaik;
- sedikit garam;
- segelas tepung.
Resepi:
Pukul telur dengan gula. Pukul beberapa minit sudah cukup; tidak perlu untuk mencuba menjadikan jisim menjadi busa yang lapang. Kisar keju kotej melalui ayak atau pukul dengan pengisar rendaman sehingga konsistensi pasta homogen. Ayak tepung beberapa kali, campurkan dengan kanji dan serbuk penaik. Masukkan telur, keju kotej, dan campuran tepung ke dalam mangkuk yang dalam.
Masukkan adunan siap dalam acuan silikon, bakar selama 30 minit pada suhu 180 darjah. Anda juga boleh membakar muffin dalam tin yang diperbuat daripada bahan lain, tetapi mungkin ada masalah dengan membuang barang-barang bakar dari mereka.
Muffin keju kotej dalam acuan silikon tanpa tepung
Muffin mengikut resipi ini, walaupun agak padat, sangat lazat. Pilihannya sesuai untuk mereka yang tidak menggunakan tepung, atau ramuan ini tidak tersedia, tetapi anda ingin menikmati pastri yang lazat.
Bahan-bahan:
- 400 gram keju kotej hancur (jika keju kotej basah, peras melalui kain cheesecloth);
- 3 biji telur;
- 2/3 cawan gula
- 100 gram mentega;
- satu sudu teh serbuk penaik;
- vanillin dan kayu manis secukup rasa.
Resepi:
Pukul telur dan gula menjadi buih pekat (untuk kesan terbaik, pukul kuning telur dan putih secara berasingan). Campurkan campuran telur dengan keju kotej dan perisa (vanila, kayu manis). Pada peringkat ini, anda juga boleh menambah kismis, buah manisan atau buah beri ke jisim. Parut mentega beku pada parut kasar, kemudian masukkan "serutan" yang dihasilkan ke dalam adunan dan kacau dengan cepat. Susun adunan dalam tin, bakar pencuci mulut selama 20 minit pada suhu 200 darjah.
Muffin keju kotej dalam tin silikon dalam multicooker
Kek cawan dalam periuk perlahan akan menjadi pucat di atas, jadi untuk menjadikan pencuci mulut kelihatan lebih menyelerakan, anda harus menambahkan koko (atau pewarna makanan) ke dalam adunan. Sebagai pilihan, anda boleh menghias barang yang dibakar dengan krim di atasnya.
Bahan-bahan:
- 250 gram keju kotej;
- segelas tepung;
- 3 biji telur;
- 100 gram mentega;
- 4 sudu gula;
- 1/2 sudu teh kayu manis
- beberapa keping coklat gelap (bilangan kepingan bergantung kepada bilangan mufin);
- satu sudu teh serbuk penaik.
Resepi:
Pindahkan keju kotej ke mangkuk besar dan tumbuk dengan garpu (untuk konsistensi yang lebih seragam, anda boleh mengalahkannya dengan pengisar). Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang berasingan, pastikan telur tidak rosak. Masukkan pasir dan kayu manis ke telur dan pukul rata. Ia tidak bernilai menambahkan lebih banyak kayu manis daripada yang ditunjukkan dalam resipi, kerana pencuci mulut yang sudah siap akan berubah dengan kepahitan.
Campurkan keju kotej dan jisim telur, tambah tepung dan serbuk penaik, mentega, cair dan disejukkan hingga suhu bilik. Campurkan semuanya sekali lagi.
Isi acuan silikon 2/3 dengan jisim yang dihasilkan. Letakkan baji coklat di tengah-tengah setiap kek masa depan. Letakkan kaleng dengan adunan dalam mangkuk multicooker, tetapkan mod "penaik" pada peranti selama 40 minit. Tutup penutup multicooker dan jangan buka sehingga akhir penyediaan pencuci mulut.
