Tahini halva disebut kerana dibuat dari pes manis pekat - tahini. Pes terdiri daripada beberapa bahan. Kelezatan oriental telah diketahui sejak abad ke-5 SM. sebagai pencuci mulut yang sihat dan lazat. Apa yang termasuk di dalamnya?
Struktur
Bahan utama tahinna halva adalah tahin (tahini). Perkataan ini diterjemahkan sebagai "bijan" dan "bijan".
Komposisi pes ini dikuasai oleh biji bijan.
Apabila digiling menjadi tepung, dasar minyak biji menambahkan kelikatan pada mereka, dan tahin menjadi seperti pasta. Untuk pemejalan yang lebih baik, molase atau campuran karamel lembut dengan agen pembuih makanan semula jadi ditambahkan ke produk. Bahan-bahan inilah yang menambahkan penampilan berserabut pada halva.
Berikut ini boleh bertindak sebagai agen pembuih:
- akar licorice;
- akar sabun;
- putih telur;
- akar marshmallow.
Bahan lain yang ditambahkan pada tahini halva di kilang moden adalah agen perasa. Selalunya ia adalah vanila, koko atau coklat semula jadi. Pengilang sering berusaha untuk meningkatkan rasa produk dengan menambahkan biji poppy, kismis, buah manisan, kacang tanah, kacang almond atau kacang hazel ke dalamnya.
Kelezatan berdasarkan biji bijan mempunyai rasa pahit yang menyenangkan dan aroma wijen-vanila yang tidak dapat dilupakan.
Nilai pemakanan
Isi kalori yang terkandung dalam produk adalah 500-560 Kcal per 100 g. Ini adalah satu pertiga dari nilai harian orang dewasa.
Protein - 10-15 g, lemak - kira-kira 30 g dan karbohidrat - kira-kira 50 g.
Manfaat
Oleh kerana halva terbuat dari biji, mengandung banyak bahan berguna dan unsur surih dari bahan dominan ini.
Dan kerana makanan istimewa tahini dibuat dari pengisian wijen (tanpa cengkerang), maka semua manfaat pulpa dipindahkan sepenuhnya ke halva. Ini adalah bahan bioaktif dan vitamin B1, B2, A, E, serta protein, asid makanan semula jadi.
Apa yang menyumbang kepada penggunaan halva:
- Peningkatan umum badan berkat vitamin dan asid lemak yang terkandung.
- Transformasi rambut dan kuku kerana komposisi kalium, tembaga, besi, zink dan fosforus. Disertakan dengan makanan semula jadi dan cepat diserap, unsur surih ini menyumbang kepada penyembuhan dan pembentukan tulang dan tulang rawan yang betul, dan mempunyai kesan positif pada enamel gigi.
- Pencernaan yang lebih baik berkat serat semula jadi.
- Memulihkan sistem saraf berkat hormon kebahagiaan tubuh, serotonin.
- Meningkatkan peredaran darah dan kesan yang baik terhadap fungsi jantung (vitamin E).
- Pemulihan penglihatan dan pencegahan masalah mata (vitamin A).
- Penumpuan perhatian, peningkatan aktiviti otak (vitamin B1).
- Menguatkan imuniti dan mencegah selesema (vitamin B2).
- Oleh kerana adanya antioksidan, ini memperlambat perkembangan barah.
Dengan berhati-hati
Takhinny halva sangat berguna, tetapi bijan, seperti kacang lain, boleh menyebabkan alergi. Oleh itu, anda harus berhati-hati mempertimbangkan amaran pengeluar mengenai reaksi alahan.
Selain itu, orang yang menonton diet mereka tidak boleh menyalahgunakan gula-gula. Produk ini tinggi karbohidrat dan tinggi kalori.
