Cendawan masin boleh menjadi tambahan yang lazat untuk salad. Mereka menambah rempah ke piring dan disertakan dengan telur, kacang polong, kentang, daging rebus. Sosnya juga penting - salad dengan cendawan masin dapat dibumbui dengan yogurt, krim masam, minyak sayuran atau mayonis.
Salad dengan cendawan masin dan kacang hijau
Anda perlu:
- 400 g cendawan masin (lebih disukai putih atau boletus);
- 4 kentang bersaiz sederhana;
- 100 g kacang polong dalam tin;
- 2 bawang bersaiz sederhana;
- mayonis;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling;
- beberapa tangkai pasli.
Rebus kentang di kulitnya, sejuk, kupas dan potong dadu. Potong bawang menjadi cincin nipis. Taburkan garam tepat di papan dan ingat dengan tangan anda - ini akan menghilangkan kepahitan berlebihan dari bawang dan menjadikannya lebih lembut. Pindahkan kentang dan bawang ke mangkuk salad, tambahkan kacang tin tanpa cair, dan cendawan masin yang dihiris nipis. Taburkan salad dengan lada hitam segar, musim dengan mayonis dan kacau. Hiaskan hidangan siap dengan pasli.
Vinaigrette dengan cendawan masin
Timun acar dalam versi vinaigrette ini digantikan oleh cendawan - dengan itu hidangan biasa memperoleh nuansa rasa baru.
Anda perlu:
- 2 kentang;
- 1 bit bersaiz sederhana;
- 1 lobak merah bersaiz sederhana;
- 1 biji bawang;
- 200 g agarika madu masin;
- 100 g sauerkraut;
- minyak sayuran;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling;
- pasli dan saderi.
Rebus bit, wortel dan kentang, sejukkan dan kupas. Potong sayur menjadi kiub. Cincang bawang halus, cincang cendawan. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan sauerkraut yang telah diperah. Musim vinaigrette dengan minyak sayuran, garam dan lada. Tuangkan sayur cincang halus, campurkan. Biarkan makanan sebentar, kemudian letakkan di atas pinggan dan hidangkan.
Salad dengan cendawan daging lembu dan susu masin
Salad sederhana ini dengan cendawan masin dan daging ternyata sangat memuaskan, sehingga bahagiannya sedikit.
Anda perlu:
- 400 g cendawan susu masin;
- 2 biji bawang kecil;
- 500 g daging rebus;
- minyak sayuran;
- lada hitam yang baru digiling;
- garam;
- sekumpulan salad hijau.
Bilas daging lembu, buang filem dan lemak. Tuangkan air masin mendidih ke atas daging, masukkan lada hitam dan masak hingga lembut. Sejukkan daging rebus dan potong.
Kupas bawang, potong separuh cincin nipis. Potong cendawan susu dengan nipis. Kacau cendawan dan bawang dan musim dengan minyak sayuran. Masukkan daun selada di atas pinggan yang dibelah, di atas daging lembu rebus dan cendawan susu dicampur dengan bawang. Taburkan salad dengan lada hitam yang baru digiling.
