Mawar yang menyelerakan dapat disiapkan dengan pengisian apa pun: daging, hati, ikan, kentang, dan juga digunakan sebagai versi manti yang tidak biasa, iaitu ladu kukus.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - tepung;
- - 2/3 gelas air;
- - 1 biji telur;
- - 1/2 sudu teh garam;
- - 1 sudu teh mayonis;
- Untuk mengisi:
- - kentang;
- - mentega;
- - mentol bawang;
- - rempah (lada tanah, pala);
- - garam;
- Untuk mewarna:
- - mentega (untuk pelinciran);
- - pes tomato (saus tomat);
Arahan
Langkah 1
Kuli doh elastik, gulungkannya ke dalam bola, biarkan hingga berhenti.
Langkah 2
Buat pengisian. Sediakan kentang tumbuk dari kentang rebus.
Goreng bawang cincang hingga kekuningan.
Setelah keluar dari api, masukkan kentang tumbuk dalam bawang goreng, masukkan mentega, garam, rempah secukup rasa, campurkan semuanya hingga rata. Biarkan sejuk.
Langkah 3
Gulungkan doh ke dalam segi empat tepat memanjang.
Sebarkan pengisian ke atas adunan, biarkan tepinya bebas.
Langkah 4
Lembapkan tepi doh dengan air, lipat jalur sepanjang panjang dan tekan tepi dengan ketat di seluruh perimeter sehingga terdapat sedikit udara di dalamnya.
Langkah 5
Setelah menggulung kosong ke gulungan, berikan bentuk "mawar" dengan mengembangkan "kelopak".
Kukus "mawar" (di mantover, di dalam periuk di rak dawai, di dalam dandang berganda) selama 45-60 minit, setelah mengoles asas dengan mentega.
Langkah 6
Campurkan saus tomat atau pes tomato dengan air sehingga tidak terlalu cair dan tidak pekat. Rendam mawar panas siap pakai dalam periuk dengan pes tomato, untuk mewarnai dengan warna merah jambu pucat. Kemudian hidangkan dengan segera.
