Haddock adalah ikan dari keluarga ikan kod. Rasanya sangat sedap apabila dimasak dengan betul. Anda boleh memasak apa sahaja hidangan dengannya, termasuk ladu atau pai. Tetapi, tentu saja, pilihan terbaik adalah memanggang ikan ini di dalam ketuhar bersama dengan bawang, tomato dan terung, atau membuat sup ikan dengannya.
Cara memasak haddock di dalam ketuhar (resipi dengan sayur-sayuran)
Memanggang haddock di dalam ketuhar tidak begitu sukar. Perlu mengambil:
- 0,8 kg haddock;
- terung, bawang, tomato - semuanya satu persatu;
- 2 tangkai daun ketumbar dan dill;
- 50-70 g keju parmesan;
- seperempat lemon (anda boleh melakukan lebih banyak - mengikut keinginan anda);
- 3 sudu besar minyak zaitun;
- garam, lada hitam dan rosemary - secukup rasa.
Memasak haddock yang dipanggang harus dimulakan dengan mencairkan bangkai dan membersihkan timbangan. Ia juga perlu memotong sirip ikan. Kemudian basuh haddock dalam air sejuk, gosokkannya dengan rosemary dan garam, taburkan dengan jus dari seperempat lemon. Masukkan ranting hijau - ketumbar dan masukkan ke dalam perut.
Kemudian anda boleh meneruskan penyediaan sayur-sayuran. Kupas bawang, potong menjadi cincin separuh tebal, hantar ke kuali dengan minyak zaitun yang dipanaskan selama 3-5 minit. Masukkan terung, kupas dan potong besar, kemudian sedikit kemudian dan tomato. Goreng sayur selama lebih kurang 5 minit dengan api kecil. Setelah mereka memberikan jus, masak selama 5 minit lagi, tetapi api sudah semestinya meningkat.
Pinggan mangkuk hendaklah digosok dengan minyak - hanya dengan tapak tangan atau dengan sikat memasak. Masukkan haddock dengan sayur-sayuran ke dalamnya. Panaskan oven hingga 200 darjah, masukkan pinggan dengan ikan di dalamnya. Kira-kira 5 minit sebelum hidangan siap, taburkan dengan keju parut halus.
Itu sahaja, ikan sudah siap. Haddock yang dibakar di dalam oven ternyata sangat enak dan menyihatkan. Ia dimakan dengan senang hati oleh orang dewasa dan kanak-kanak.
Telinga dengan haddock dan susu
Resipi lain untuk memasak haddock sehingga ternyata sangat lazat. Anda memerlukan bahan seperti:
- bangkai haddock;
- 3 kentang;
- 250 ml susu;
- 2 biji bawang;
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Anda perlu merebus kentang dalam air masin terlebih dahulu, menyejukkannya dan memotongnya menjadi kiub kecil. Kupas bangkai haddock, tukang daging, dan juga bahagikan menjadi kepingan kecil. Kemudian tuangkan susu ke dalam periuk, masukkan api. Garam sedikit. Apabila cecair mula mendidih, anda harus memasukkan ikan ke dalamnya, dan setelah 5-7 minit masukkan kentang. Potong bawang menjadi cincin kecil, goreng minyak hingga coklat keemasan, hantar ke kuali secara harfiah 3 minit sebelum akhir memasak. Tuangkan sup yang telah disediakan ke dalam pinggan, di mana masing-masing, jika dikehendaki, masukkan sepotong mentega, dan juga sayur cincang.
