Kentang dalam krim masam telah lama menjadi hidangan yang enak dan enak yang boleh dihidangkan setiap hari dan sebagai salah satu makanan perayaan. Cendawan biasanya ditambahkan pada kentang, tetapi daging dengan lauk sayur ringan melengkapkannya dengan sempurna. Hidangan ini disediakan dengan sederhana dan mudah, yang utama adalah mengikuti resipi yang asli.
Resipi cendawan
Untuk menyediakan lima hidangan kentang dalam krim masam dan cendawan, anda memerlukan 8 kentang sederhana, 1.5-2 kg cendawan segar, 1 bawang, 250-300 g krim masam rendah lemak dan 2 ulas bawang putih. Di samping itu, anda perlu menyediakan 100 g krim berat berat, 50 g mentega, 50-60 g air pada suhu bilik, secubit garam dan secubit lada hitam tanah. Anda juga boleh menambah rempah kegemaran anda untuk menambahkan rasa pada hidangan. Cendawan dan kentang dibasuh, dikupas dan dicincang, bawang dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin, dan bawang putih disalurkan melalui penekan bawang putih. Cairkan mentega dalam wajan besar di atas api sederhana dan goreng bawang di dalamnya hingga lutsinar, kemudian masukkan kentang di atasnya, kecilkan api, tutup periuk dengan rapat dengan penutup dan goreng, terus kacau.
Jangan masukkan rempah dan bahan lain pada cendawan goreng agar tidak menghilangkan aroma mereka, jadi mereka digoreng dalam kuali yang lain.
Kemudian kentang dimatikan, dan cendawan disebarkan dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan, mereka digoreng dengan api yang tinggi selama 5 minit, kacau terus, kemudian api dikurangkan, krim ditambahkan ke dalam cendawan dan mereka direbus di bawah penutup selama 10-15 minit lagi. Masukkan cendawan yang sudah siap digoreng dalam kuali dengan kentang, tuangkan segalanya dengan krim masam dengan bawang putih parut dan reneh dengan api sederhana selama 10 minit lagi. Hidangan siap dibancuh sedikit dan dihidangkan suam.
Resepi daging
Untuk memasak kentang dengan krim masam dan daging, anda memerlukan 500 g daging babi, 800 g kentang, 2 bawang kecil, 1 wortel, 300 g krim masam rendah lemak, 50 g keju keras, 2 daun bay, 150 ml air, garam dan lada hitam secukup rasa. Potong daging babi menjadi kepingan dan goreng dalam kuali hingga coklat keemasan, kemudian tuangkan air, kecilkan api dan rebus daging di bawah penutup selama satu jam. Kupas kentang dan bawang, potong menjadi kiub dan masukkan ke dalam bebek dengan daging babi rebus, tuangkan lemak cair dari kuali ke atas segalanya.
Setiap lapisan yang diletakkan di dalam ayam jantan sedikit masin, dan lapisan kentang atas ditaburkan dengan lada hitam.
Atas pinggan dengan krim masam sehingga menutup permukaannya sepenuhnya. Taburkan daging di atas dengan keju parut, masukkan daun bay dan ketatkan tepi anak itik dengan kerajang. Bekas yang disediakan diletakkan selama satu jam dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 darjah. Setelah masa yang ditentukan, ayam jantan dikeluarkan dari oven, kerajang dikeluarkan daripadanya, lapisannya dicampurkan dan kentang yang sangat baik dengan krim masam dan daging lembut disajikan ke meja.
