Salah satu resepi kek lama. Nenek kami juga memasak mengikut resipi ini. Krim boleh digunakan bersama kastard, minyak, atau madu. Dengan krim masam ternyata lebih lembut.
Ia perlu
- - 4 sudu besar l. susu;
- - 8 sudu besar. madu;
- - 200 g mentega;
- - 150 g gula;
- - 1, 5 sudu kecil soda;
- - 4 biji telur;
- - 5-5, 5 sudu besar. tepung;
- - sedikit garam.
- Krim
- - 600 g krim masam (semakin gemuk lebih baik);
- - 300 g keju krim;
- - 100 g gula aising.
Arahan
Langkah 1
Masukkan madu dan susu ke dalam periuk, masukkan garam dan lada. Kacau campuran sentiasa. Masak dengan api kecil. Masukkan mentega (atau marjerin) ke dalam periuk dan kacau lagi. Sekarang masukkan panas, masukkan soda di sana dan pukul rata.
Langkah 2
Setelah busa muncul, biarkan di atas api selama beberapa minit lagi dan angkat dari dapur. Campuran yang dihasilkan harus mempunyai warna karamel. Biarkan campuran sejuk, kemudian pukul telur di sana dan pukul dengan pengadun. Masukkan tepung secara beransur-ansur, satu gelas pada satu masa. Walaupun doh cair, kacau dengan pengadun, tetapi pekat - dengan tangan anda. Masukkan adunan dalam keadaan sejuk selama setengah jam. Kemudian bahagikan kepada beberapa bola dan gulung masing-masing di atas kertas pastri. Buat tusukan dengan garpu di seluruh perimeter kerak bumi.
Langkah 3
Bakar setiap kek selama 7 minit pada suhu 180 darjah. Kek dibakar dengan cepat, perhatikan oven. Potong kek yang sudah siap ke bentuk yang diingini, dan masukkan hiasan dalam mangkuk yang berasingan. Semasa doh membakar, buat krim. Pukul krim masam, keju dan gula tepung menggunakan pengadun.
Langkah 4
Kumpulkan kek yang telah disejukkan ke dalam kek, sebarkan krim di antara mereka. Taburkan keratan di bahagian atas dan sisi kek. Biarkan kek rendam selama 12 jam. Hiaskan mengikut keinginan anda.
