Dalam buku masakan, Pasta alla carbonara disebut untuk pertama kalinya pada tahun 1954. Sumber masakan Itali terdahulu tidak menyebutkan carbonara. Bahan-bahan klasik hidangan yang agak mudah - spageti, bacon dan telur.
Ia perlu
- - 200 gram spageti
- - 30 gram daging
- - 30 gram keju
- - 2 biji telur
- - bawang putih, lada hitam
Arahan
Langkah 1
Dalam periuk besar, bawa air mendidih dan rebus spageti hingga hampir masak tetapi masih sedikit pekat. Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan hantaran kurang dari satu minit daripada yang ditunjukkan pada bungkusan. Semasa spageti mendidih, anda boleh mula membuat sos.
Langkah 2
Sos spageti: Panaskan kuali tidak melekat supaya anda tidak memerlukan minyak. Cincang daging halus. Goreng daging dalam periuk selama kira-kira 2 minit, kemudian tambahkan bawang putih cincang halus ke dalam daging untuk memberi rasa dan bau khas. Goreng selama satu atau dua minit lagi.
Langkah 3
Sediakan sos telur: telur dipecah menjadi mangkuk kecil, keju pra-parut ditambahkan ke dalamnya, semuanya asin dan dicampur dengan teliti. Penting bahawa telur yang digunakan dalam penyediaannya segar. Basuh dengan sabun dan air sehingga bersih sebelum dimasak.
Langkah 4
Dengan bantuan saringan, air disalirkan dari pasta, tetapi tidak dibilas dengan air dingin dari keran. Spaghetti dimasukkan ke dalam kuali dengan daging asap dan bawang putih selama kira-kira satu minit untuk membolehkan pasta merendam lemak. Kemudian angkat dari api, tuangkan campuran telur ke dalam pes dan kacau. Telur harus dimasak menggunakan panas pasta, untuk ini anda perlu memastikan bahawa spageti tidak mempunyai masa untuk menyejukkan pada masa ini. Kehangatan yang sama harus menambahkan rasa tambahan dengan mencairkan keju.
Langkah 5
Hidangan siap diletakkan di atas pinggan, sedikit lada ditambahkan ke dalamnya.
