Makanan pembuka yang enak atau ramuan tambahan untuk hidangan utama - tentu saja, ini adalah lada bel. Suri rumah menyediakan pelbagai makanan ringan, salad daripadanya semasa musim menuai, menyediakannya untuk musim sejuk, menyusunnya atau mengeringkannya. Cubalah diri anda untuk memasak acar asli dan sedap dari lada manis dan bawang putih di rumah.
Lada belalai tergolong dalam buah berongga tahunan herba keluarga Solanaceae. Beri palsu mempunyai cengkerang yang sangat padat dengan kaki biji terletak di dalamnya. Ia kaya dengan kandungan likopen, vitamin B, PP, unsur makro dan mikro yang tinggi, asid organik dan bahan berharga lain.
Buah ini dihargai kerana rasa enaknya, digabungkan dengan banyak produk, rempah, herba. Ia dirawat dengan panas dan segar. Terutama vegan yang menyukainya, kerana ia berfungsi sebagai makanan ringan atau makanan lengkap yang tidak mempengaruhi angka dan memberi ketepuan pada tubuh.
Lada loceng acar
Resipi klasik untuk menyediakan lada unik untuk musim sejuk di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 liter air;
- 350 gram gula;
- 150 gram garam;
- 400 ml minyak sayuran;
- 6 ulas bawang putih;
- 3 sudu besar sudu cuka;
- 3 daun lavrushka;
- 1 tandan pasli / dill;
- 5 kg lada manis.
Kaedah memasak:
- Kupas bawang putih dan potong cincin nipis, potong hijau.
- Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan semua bahan kecuali lada, didihkan.
- Basuh lada, angkat tangkai dan inti dengan biji, bahagikan menjadi kepingan.
- Celupkan dalam air garam mendidih, rebus selama lima minit, putar irisan secara berkala.
- Dengan tong dapur, sebarkan potongan lada dalam balang yang dipasteurisasi, isi ke bahagian atas, jangan tampal.
- Tuangkan dengan air garam, putar, biarkan pada suhu bilik selama sehari.
Lada bawang putih yang lazat sudah siap. Membantu diri anda! Simpan di tempat yang sejuk.
Lada Bulgaria dengan sayur-sayuran
Sediakan ramuan berikut:
- tomato, wortel, bawang - 1 kg setiap satu;
- lada manis - 3 kg;
- epal - 5 biji.;
- bawang putih - 1 cawan cengkih dikupas;
- rempah secukup rasa;
- cuka sari apel - 100 ml.
Masakan langkah demi langkah:
- Basuh semua sayur-sayuran dan buah-buahan dengan teliti, buang kelembapan berlebihan, potong inti, kupas biji, kupas.
- Tatal tomato, wortel, bawang putih dan epal melalui penggiling daging, tuangkan ke dalam periuk tinggi. Masukkan api sederhana, biarkan mendidih.
- Potong lada menjadi kepingan sederhana, potong bawang halus. Masukkan jisim tomato mendidih, rebus selama 20 minit.
- Masukkan rempah, cuka, rebus selama 3 minit, masukkan balang yang sudah siap, tutup rapat.
- Simpan di atas meja sehingga sejuk sepenuhnya, susun semula di kabinet.
Pilihan yang baik untuk makanan ringan, yang sangat mudah disediakan. Bahan kerja boleh disimpan pada suhu bilik.
Lada bawang dalam jus epal
Bahan-bahan:
- 4 kg lada;
- 500 gram tomato;
- 3 biji bawang;
- 1 daun bay setiap balang;
- 3 liter jus epal;
- 1 tandan pasli hijau
- bawang putih, garam, gula halus.
Langkah demi langkah:
- Basuh lada, angkat tangkai biji, buat beberapa tusukan pada setiap buah dengan tusuk gigi.
- Kupas bawang, bilas, masukkan 5-6 cengkih ke dalam setiap lada.
- Basuh tomato, bahagikan kepada dua bahagian, tutup setiap buah seperti penutup dengan separuh daripada sebiji tomato.
- Masukkan produk separuh siap ke dalam balang steril tanpa menekan lada keras. Isi bahagian atas balang dengan baki tomato yang tinggal.
- Rebus air dan tuangkan dalam pemeliharaan yang telah disediakan, tutup dengan penutup, biarkan sehingga air sejuk sepenuhnya.
- Masukkan jus epal, garam, rempah, herba ke dalam periuk, biarkan mendidih, angkat buihnya.
- Bebaskan balang dari cecair (hanya toskan ke dalam mangkuk yang terpisah), tuangkan jus mendidih dengan rempah, gulung, balik ke penutup dan biarkan selama sehari. Balut dengan selimut hangat.
Anda akan mendapat lada makanan ringan yang menarik yang sesuai dengan daging apa pun.
Perasa panas dari campuran lada
Sediakan ramuan berikut:
- Lada Bulgaria - 3 kg;
- lada panas merah - 1000 g;
- bawang putih - 1 kepala;
- intipati - 1 sudu teh seliter cecair;
- garam, gula, lavrushka, ketumbar - secukup rasa.
Langkah demi langkah:
- Mula-mula anda perlu menyediakan lada panas. Basuh, potong penutup, bahagikan kepada dua bahagian, lepaskan inti dan semua biji. Bahagikan kepada beberapa bahagian. Bekerja dengan sarung tangan.
- Lakukan perkara yang sama dengan paprika, tetapi tanpa sarung tangan. Kupas dan potong bawang putih dengan plastik terlebih dahulu.
- Masukkan cengkih bawang putih di bahagian bawah balang, kemudian tuangkan campuran lada dengan air mendidih, biarkan di atas meja selama 2 jam. Setelah waktunya berlalu, toskan air ke dalam bekas pengukur, tuangkan ke dalam periuk.
- Masukkan semua rempah, biarkan mendidih, tuangkan esen mengikut kadar isi cecair yang dihasilkan, tahan selama satu minit di atas api yang tinggi. Kurangkan gas dan isi tempat kosong dengan pengasam yang dihasilkan, gulung.
Setelah tin sejuk, susun semula ke tempat penyimpanan.
Ini adalah kaedah biasa untuk membuat lada panas. Ia sesuai digunakan di dalam pinggan apa pun, tidak memakan banyak ruang dan disimpan di luar peti sejuk.
Lada manis dalam pengisian madu
Produk:
- 4 kg lada bel;
- 2 liter air bersih;
- 400 gram gula;
- 400 ml minyak sayuran;
- 4 st. sudu garam dan madu asli;
- 300 ml cuka;
- 2 ulas bawang putih.
Panduan langkah demi langkah:
- Sediakan sayur-sayuran. Basuh, keringkan tuala, angkat isi, potong.
- Tuangkan air ke dalam periuk tinggi, tambah semua produk pukal dan cair.
- Setelah air garam mendidih, turunkan plastik yang telah disediakan dan masak dengan api yang tinggi selama 15 minit.
- Tuangkan cuka, peras bawang putih melalui penekan, masak selama tiga minit.
- Bahagikan benda kerja ke dalam balang yang disterilkan, gulungkannya.
- Tahan kelainan selama beberapa hari, susun semula ke tempat yang sejuk.
Pembuka selera asli untuk musim sejuk sudah siap! Selamat menjamu selera!
Sedikit helah untuk diperhatikan. Sekiranya pertama kali merebus daun salam dengan biji lada di dalam air, aroma dan rasanya akan sedikit pedas.
Lada dalam perapan minyak
Resipi yang mudah dan ringkas untuk lada yang lazat memerlukan bahan berikut:
- minyak tanpa rasa - 500 ml;
- kacang / ulas manis - 5 g;
- bawang putih - 1 kepala;
- lada panas - ½ pod;
- gula pasir - 3 sudu besar. sudu;
- garam - 1 sudu besar. sudu itu;
- pasli - 1 tandan;
- pati cuka - 2 sudu kecil.
Bagaimana hendak masak:
- Basuh dan kupas lada, keluarkan semua biji, potong dua.
- Keluarkan sekam dari bawang putih, potong dengan kepingan sederhana.
- Tuangkan minyak ke dalam periuk dalam, masukkan bawang putih, cili, rempah, panaskan dengan api sederhana.
- Celupkan bahagian buah ke dalam minyak mendidih, rebus selama 7-10 minit, kacau sekali-sekala.
- Akhir sekali, isikan sayur-sayuran yang hancur dengan bahagian tengah, biarkan mendidih selama 5 minit.
- Pindahkan ke bekas yang sudah siap, gulung, nyalakan penutupnya, bungkus.
- Biarkan sehingga sejuk perlahan selama sehari, letakkan di tempat yang sejuk.
Lada yang disediakan dengan cara ini dapat digunakan sebagai bahan tambahan dalam sup, hidangan utama dan sandwic.
Kandungan kalori
Terdapat hanya 27 kcal per seratus gram lada. Produk mengandungi protein, lemak, karbohidrat dalam kadar 1.5-0-6 g.
Kualiti dan kontraindikasi yang berguna
Pengambilan lada bel dalam makanan secara berkala membantu menguatkan sistem kardiovaskular, menormalkan proses metabolik dalam badan dan usus. Ia membantu menguatkan sistem ketahanan badan, menghilangkan kekurangan zat besi, dan menghalang perkembangan aterosklerosis dan barah. Nah, bagi mereka yang mementingkan sosok mereka dan melakukan diet secara berkala, ia membantu mengurangkan berat badan tanpa tekanan untuk badan.
Walau bagaimanapun, pengambilan lada mentah yang berlebihan dengan penyakit perut kronik, epilepsi dan tekanan darah tinggi tidak digalakkan. Ia hanya dimakan dalam kes yang luar biasa, dan hanya selepas rawatan panas.
