Kombinasi sauerkraut yang tidak biasa dengan terung akan membantu mereka yang sudah muak dengan acar biasa. Terung yang diisi dengan kubis dan wortel mempunyai rasa yang tidak biasa yang akan menarik perhatian gourmets.
Ia perlu
- - terung (2 kg);
- - kubis (500 g);
- - lobak merah (100 g);
- - lada manis (1 pc.);
- - bawang putih (3 ulas);
- - air rebus (1, 5 l);
- - garam (70 g).
Arahan
Langkah 1
Potong kulitnya dengan nipis dari terung yang telah dicuci. Dengan menggunakan garpu, buat lubang sepanjang keseluruhan sayur. Celupkan terung ke dalam air panas dan masak selama 5-10 minit.
Langkah 2
Kobis cincang. Kami parut wortel yang dibasuh dan dikupas. Masukkan lada cincang halus dan bawang putih yang dihancurkan. Garam sayur-sayuran, campurkan dan hancurkan sedikit dengan tangan anda agar jus menonjol lebih cepat.
Langkah 3
Tarik terung keluar dari air dan biarkan sejuk. Selepas itu, potong setiap terung separuh dan keluarkan kelembapan berlebihan dengan memerah sayur sedikit.
Langkah 4
Keluarkan inti terung dan letakkan kubis dengan wortel dan lada sebagai gantinya. Kami membungkus terung yang disumbat dengan benang dalam sepasang pengapit untuk memperbaiki bahagiannya.
Langkah 5
Masukkan sayur ke dalam mangkuk yang dalam. Isi dengan air garam sejuk - air rebusan dan garam.
Langkah 6
Tutup terung dengan piring terbalik, dan tekan penekan di atas pinggan. Kami menyimpan ragi di tempat yang hangat selama 3 hari.
