Terung yang disumbat sesuai untuk meja makan dan juga meja perayaan. Hidangan ini ternyata sangat cantik, beraroma dan enak. Untuk menyediakannya, anda memerlukan produk yang paling mudah dan tidak memerlukan banyak masa.
Bahan-bahan:
- 3 biji bawang;
- 2 biji tomato masak;
- 3 terung dan 3 paprika (hijau);
- 4 ulas bawang putih;
- 8 sudu minyak zaitun;
- 200 g air;
- ½ sudu kecil gula;
- Pasli;
- Garam.
Penyediaan:
- Mula-mula anda perlu menyediakan terung. Untuk melakukan ini, bilas dan potong kulit dengan pisau tajam. Lebar jalur hendaklah sama, kira-kira 10 mm. Kemudian anda perlu membuat potongan yang cukup panjang dan mendalam di salah satu helai.
- Larutkan sedikit garam ke dalam bekas dengan air bersih yang sejuk dan celupkan terung yang sudah siap ke dalamnya sekurang-kurangnya 40 minit. Kemudian sayur-sayuran perlu dikeluarkan dari air dan dibiarkan kering.
- Minyak sayur dituangkan ke dalam kuali, dan dibakar. Setelah minyak menghangat, anda boleh mula menggoreng terung. Goreng pada semua sisi hingga kekuningan. Ini biasanya mengambil masa 5 hingga 7 minit.
- Kemudian sayur-sayuran dilipat pada serbet kertas untuk mengalirkan lebihan minyak.
- Tomato dibasuh dan dipotong menjadi baji kecil. Bawang dan bawang putih dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil. Minyak dituangkan ke dalam kuali dan bawang putih yang terpisah dan bawang dituangkan di sana. Mereka digoreng hampir hingga lembut. Kemudian tuangkan tomato ke dalam periuk dan masukkan gula dan garam. Jisim yang terhasil mesti dipadamkan tidak lebih dari 2 minit.
- Potongan yang dibuat di terung harus diisi dengan teliti dengan pengisian sayur yang dihasilkan. Kemudian ambil bekas yang tidak melekat dan lipat sayur yang disumbat ke dalamnya.
- Di atas setiap terung, letakkan paprika, kupas dan potong menjadi 2 bahagian. Tuangkan air ke dalam bekas dan bakar. Setelah mendidih, sayur-sayuran harus direbus dengan api kecil selama 5 minit.
Terung yang wangi dan sangat enak sudah siap. Setelah diletakkan di atas pinggan, jangan lupa taburkan di atasnya dengan ramuan segar yang dicincang.
