Hidangan ini datang kepada kami dari masakan Cina. Biasanya ia dimasak dalam kuali, tetapi ternyata sama enak dalam kuali biasa. Sesuai untuk makan tengah hari.
Ia perlu
- 1 ekor
- 3 biji telur
- 1 sudu teh pati,
- 1, 5 Seni. sudu kicap,
- 100 gram kacang tanah (mentah)
- 3 ulas bawang putih
- 1 terung,
- 500 gram daging babi tanpa lemak
- sebilangan bawang hijau,
- 1 cawan minyak sayuran
- sedikit garam.
Arahan
Langkah 1
Babi dan terung saya, potong kiub kecil.
Langkah 2
Tuangkan kanji ke dalam mangkuk, isi dengan dua sudu air, kacau, tambahkan putih telur kocok dan satu sendok teh kicap, garam sedikit.
Langkah 3
Masukkan daging babi dan terung ke dalam adunan yang dihasilkan, gaul rata.
Langkah 4
Tuangkan minyak ke dalam kuali, panaskan. Goreng daging babi dengan terung (bahagian) di atas api sederhana dengan kacau berterusan selama dua minit. Kami memindahkan daging goreng dengan terung di tuala kertas sehingga lemak diserap. Setelah selesai menggoreng, tuangkan minyak dari kuali, tetapi tidak semua, biarkan kira-kira satu sudu besar.
Langkah 5
Potong daun bawang menjadi cincin, potong cengkih bawang putih dengan cara yang mudah. Masukkan kuali dengan minyak daun bawang, bawang putih, kacang tanah. Goreng dengan kacau tidak lebih dari satu minit. Kemudian tuangkan satu sudu teh kicap, masukkan daging dengan terung dan masak selama satu minit lagi.
Langkah 6
Babi dengan terung sudah siap. Kami meletakkan daging dalam bahagian dan menghias dengan bawang hijau. Nasi dan salad sayur ringan sangat sesuai untuk hiasan.
