Sekiranya anda ingin melayan orang yang anda sayangi dengan hidangan Itali yang lazat, anda pasti harus memperhatikan resipi minestrone tradisional. Ini adalah sup sayur-sayuran yang enak dan sangat sihat yang cukup mudah disediakan.
Bahan-bahan:
- 200 g kacang putih;
- 4 biji bawang besar;
- 200 g kacang hijau;
- 2 biji lobak merah;
- 2 ubi kentang;
- 6 sudu minyak zaitun
- 200 g kacang polong;
- 2 biji tomato masak;
- 2 zucchini;
- 2 lobak;
- 200 g asparagus hijau;
- 2 liter air minuman;
- 2 kiub kaldu (ayam);
- lada hitam tanah dan garam.
Penyediaan:
- Kacang putih memerlukan persiapan awal. Ia perlu dibilas dengan teliti dan diisi dengan air selama kira-kira 12 jam (selama mungkin).
- Kacang hijau perlu dikupas. Tomato masak dibasuh dengan bersih dan kemudian dipotong kecil-kecil.
- Mentol juga mesti dikupas dan dicuci. Kemudian, dengan menggunakan pisau tajam, mereka dipotong menjadi kiub kecil.
- Kacang hijau harus dibilas dan dipotong kecil-kecil.
- Anda kemudian boleh beralih ke penyediaan sayur-sayuran seperti wortel, ubi kentang, lobak, dan labu. Semua sayur-sayuran ini mesti dikupas dan dibilas dengan bersih di dalam air yang mengalir. Kemudian sayur-sayuran ini dipotong menjadi kiub yang hampir sama, tidak terlalu besar.
- Bilas asparagus hingga bersih dan potong kecil. Selepas itu, ia mesti dituangkan ke dalam air mendidih, di mana sebilangan kecil garam dituangkan sebelumnya. Asparagus tidak boleh dimasak lama.
- Tuangkan kacang putih ke dalam periuk, masukkan air dan masukkan sedikit garam. Selepas itu, dia dihantar ke dapur panas. Kacang harus dimasak sehingga dimasak, tetapi berhati-hati agar tidak terlalu matang. Tiriskan air.
- Tuangkan minyak zaitun ke dalam periuk yang cukup besar. Hantar garam, bawang merah dan lada hitam ke sana. Masak bawang lebih kurang 1 minit. Kemudian masukkan lobak merah, lobak dan ubi kentang. Kacau isi periuk sehingga sebati.
- Kemudian masukkan kacang putih dan hijau, zucchini, dan asparagus. Campurkan segalanya dan terus menggoreng sayur selama 5 minit. Penyediaan sayur-sayuran seperti itu sangat penting, kerana aroma hidangan masa depan bergantung kepadanya.
- Kemudian air dituangkan ke dalam periuk dan kubus stok diletakkan (anda boleh mengambil 2 liter stok ayam). Apabila campuran mendidih, kecilkan api dan masak sehingga sayur dimasak sepenuhnya.
- Tomato dimasukkan ke dalam sup 10 minit sebelum akhir memasak. Hidangan ini dihidangkan panas ke meja.
