Pada masa kini, terdapat banyak cara untuk memasak kembang kol dalam kuali. Resipi paling ringkas dan lazat adalah dengan telur, cendawan dan sayur-sayuran. Hidangan ini sangat sihat dan memuaskan, ia boleh disediakan dan disajikan sepanjang tahun.
Cara mengisar kembang kol dengan telur
Untuk memasak kembang kol dalam kuali dengan telur, anda memerlukan:
- garpu kembang kol;
- 3 biji telur;
- minyak sayuran;
- garam dan lada;
- krim masam, bawang putih dan herba (untuk hidangan).
Rebus periuk air, masukkan garam secukup rasa. Bahagikan kembang kol menjadi bunga api dan masak selama 10 minit. Pukul 3-4 telur dalam mangkuk, perasakan dengan garam, lada dan rempah kegemaran anda. Panaskan kuali dengan menuangkan minyak sayuran ke dalamnya. Celupkan setiap bunga ke dalam campuran telur dan masukkan ke dalam minyak panas.
Goreng perbungaan kubis selama 3-4 minit di setiap sisi, sehingga berwarna coklat keemasan. Laraskan api supaya kubis tidak terbakar. Letakkan pinggan di atas tuala kertas untuk melonggarkan lemak berlebihan. Buat sos krim masam dengan mencampurkan sebilangan kecil krim masam dengan bawang putih yang dihancurkan dan ramuan cincang. Hidangkan dengan sos ke meja.
Perhatikan bahawa jika anda menambah 1/3 cawan tepung ke dalam campuran telur, anda akan mendapat hidangan yang dimasak dalam adunan. Dalam kes ini, ia akan ditutup dengan kerak yang lebih rangup dan lebih beraroma.
Cara memasak kembang kol dalam kuali dengan cendawan dan sayur-sayuran
Anda boleh memasak kembang kol yang lazat dalam kuali bukan hanya dengan telur, tetapi juga dengan penambahan cendawan dan sayur-sayuran. Anda memerlukan bahan berikut:
- garpu kembang kol
- 6-7 telur segar;
- 150 g keju keras;
- 200 g cendawan segar;
- pod lada loceng;
- bawang bersaiz sederhana;
- 1-2 tomato masak;
- 2-3 ulas bawang putih;
- 50 ml minyak sayuran.
Bilas dan kupas lada menjadi kepingan nipis. Kupas dan cincang bawang, potong tomato menjadi kiub. Potong cendawan menjadi kepingan dan tumis dengan bawang dalam minyak. Masukkan lada dan tomato. Kupas dan potong cengkih bawang putih dan masukkan sayur-sayuran yang lain.
Bilas dan bahagikan ke garpu kubis. Rebus air dalam periuk dan rebus kubis selama 10 minit, tambah garam secukup rasa. Masukkan kubis rebus dengan sayur-sayuran yang lain di dalam periuk dan kacau, perasakan dengan garam dan lada secukupnya, tambah bumbu dan rempah kegemaran anda. Sayur reneh selama 10 minit.
Pukul telur dalam mangkuk, parut keju. Masukkan campuran telur ke dalam sayur tumis dan taburkan dengan keju di atasnya. Pastikan wajan yang ditutup ditutup lebih kurang 5-7 minit lagi. Hidangkan hidangan ke meja, hiaskan dengan ramuan. Sebagai pilihan, anda boleh menyediakan sos krim bawang putih masam untuk rasa yang sangat canggih.
