Cara Memasak Borsch Dengan Kubis

Isi kandungan:

Cara Memasak Borsch Dengan Kubis
Cara Memasak Borsch Dengan Kubis

Video: Cara Memasak Borsch Dengan Kubis

Video: Cara Memasak Borsch Dengan Kubis
Video: Resep Tumis Kol Bumbu Sederhana 2024, Mac
Anonim

Borscht boleh menjadi daging dan vegetarian, Lithuania dan Ukraine, panas untuk makan tengah hari musim sejuk dan sejuk untuk hidangan musim panas. Terdapat banyak pilihan memasak, mencuba pelbagai resipi dan memilih mengikut citarasa anda!

Cara memasak borsch dengan kubis
Cara memasak borsch dengan kubis

Ia perlu

    • 0.5 kg daging
    • boleh dengan tulang
    • 300 g bit
    • 200 g kubis segar
    • 200 g bawang dan akar
    • 2 sudu besar sudu pes tomato atau 2 biji tomato
    • 1 sudu besar sesudu cuka
    • 1 sudu besar sesudu gula pasir
    • 2-3 st. sudu minyak sayuran
    • garam pilihan
    • rempah
    • ramuan segar secukup rasa
    • tambahan untuk borscht Ukraine:
    • 20 g lemak babi
    • 1-2 sudu besar satu sudu tepung

Arahan

Langkah 1

Mulakan dengan membuat kuahnya. Masukkan daging yang dibasuh dengan baik di bawah aliran di dalam periuk dengan air sejuk dan, tutup dengan penutup, masukkan api yang tinggi. Setelah air mendidih, matikan api - air harus mendidih, tetapi tidak percikan. 1-1, 5 jam selepas permulaan memasak, garam kuahnya. Anda boleh menentukan kesediaan daging dengan garpu - semestinya mudah dicucuk.

Langkah 2

Keluarkan daging. Anda boleh menambahkannya ke borscht kemudian atau menyediakan hidangan baru berdasarkannya. Pastikan mengetatkan kuahnya.

Langkah 3

Potong bit, wortel, pasli dan bawang ke dalam kepingan dan masukkan ke dalam periuk sup yang lain. Masukkan tomato kupas atau pes tomato, cuka, gula dan sedikit kuah di sana. Minyak sayuran - mengikut citarasa anda. Tutup penutup dan reneh selama 15-20 minit. Pastikan untuk menonton kuali, kacau, tambahkan kaldu atau air jika perlu.

Langkah 4

Masukkan kubis cincang ke sayur rebus, kacau dan reneh selama 20-25 minit lagi. Kemudian isi dengan sup daging yang tinggal. Rempah (jika tidak ditambahkan ke sayur rebus) boleh dicampurkan dalam kuah terlebih dahulu.

Langkah 5

Rasa sayur - mengikut rasa dan kelembutannya, anda akan menentukan bila borscht siap. Sekiranya anda suka sup dengan kentang, tambahkannya 7-10 minit sebelum akhir memasak, setelah memotongnya menjadi kepingan kecil. Turunkan tomato segar (juga secukup rasa dan keinginan) pada akhir memasak. Ngomong-ngomong, untuk membersihkan kulit dari tomato dengan lembut, bilas dengan air mendidih.

Langkah 6

Untuk borsch Ukraine, potong kentang menjadi kiub besar, dan semasa anda memasak sayur, selain kuahnya, tambahkan akar pasli, allspice dan lada panas, dan daun salam goreng dengan tepung. Musim sup hampir habis dengan lemak babi, dihancurkan dengan bawang putih. Masukkan hirisan tomato pada masa yang sama dan cepat mendidih. Matikan segera dan biarkan borscht bancuh selama 15-20 minit.

Langkah 7

Daging rebus boleh dipotong dan dihidangkan secara berasingan, atau anda boleh menambah terus ke pinggan. Sebagai tambahan kepada daging, anda boleh menambah sosej, ham atau sosej ke borscht yang sudah siap. Ingat peraturan untuk konsistensi sup: 1 bahagian tebal mestilah dalam 2 bahagian cecair.

Langkah 8

Hidangkan borscht dengan krim masam dan herba segar cincang halus - dill, pasli, ketumbar.

Disyorkan: