Potongan daging ketam semulajadi mempunyai rasa yang halus dan nilai pemakanan yang tinggi. Masak dengan sayur-sayuran dan herba untuk menjadikan kepiting lebih memuaskan. Mereka boleh dimakan panas dan sejuk, disajikan untuk makan tengah hari, makan malam atau sarapan.
Ia perlu
-
- Roti daging ketam:
- 300 g daging ketam;
- 2 biji telur
- 1 tangkai saderi
- sekumpulan bawang hijau;
- 1 biji lemon;
- 0,5 cawan krim masam;
- serbuk roti;
- pasli dan basal;
- 0,25 sudu teh pala tanah;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling;
- minyak zaitun untuk menggoreng.
- Potongan salmon
- ketam dan udang:
- 300 g salmon;
- 150 g daging ketam;
- 150 g udang;
- Krim 0.25 cawan;
- 0.5 lada manis;
- hijau dill;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling;
- tepung atau serbuk roti;
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Arahan
Langkah 1
Potong daging ketam. Ini paling baik dilakukan dengan pisau pemotong yang tajam dan berat. Parut kulit lemon, kupas tangkai saderi dan potong halus. Kisar telur rebus, bulu bawang hijau dan kemangi segar. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, masukkan krim masam, jus lemon yang baru diperah, pala tanah, dan satu sendok makan serbuk roti. Lada dan garam campuran, kacau hingga rata.
Langkah 2
Gunakan tangan anda untuk membentuk bola seukuran oren, ratakan sedikit. Masukkan roti ke dalam serbuk roti, letakkan di atas pinggan rata dan letakkan dalam keadaan sejuk selama setengah jam. Panaskan minyak zaitun dalam kuali. Letakkan roti dalam wajan dan goreng di kedua-dua belah hingga coklat keemasan.
Langkah 3
Hidangkan roti kepiting panas di atas pinggan salad. Hiaskan dengan perahan lemon atau kapur. Potongan dimakan dengan jus lemon. Mereka juga sedap dengan krim masam segar dan salad tomato dan timun.
Langkah 4
Potongan yang dibuat dari daging kepiting, salmon dan udang juga sangat enak. Bebaskan salmon fillet dari tulang. Rebus udang dan kupas. Potong daging kepiting, ikan dan udang menjadi kepingan kecil dengan alat pemotong atau potong dalam pengadun. Cincang dill segar dan paprika, letakkan dengan makanan laut. Musim dengan garam, krim dan lada hitam yang baru digiling. Campurkan semuanya sehingga sebati.
Langkah 5
Bentuk roti kecil bulat. Masukkan ke dalam serbuk roti atau sedikit tepung. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng roti pada kedua-dua belah hingga kekuningan. Letakkan makanan di atas pinggan hidangan yang telah dipanaskan. Anda boleh merebus nasi sebagai lauk. Hiaskan dengan bili dill dan lemon. Hidangan yang baik untuk hidangan ini adalah sebotol wain putih kering yang sejuk.
