Potongan daging lembu adalah hidangan yang cukup enak yang boleh disajikan dengan lauk mana pun. Pada pandangan pertama, nampaknya memasaknya mudah. Tetapi untuk menjadikannya lembut dan harum, anda perlu mengetahui beberapa nuansa.
Ia perlu
-
- 1 kg daging sapi muda;
- 2 biji bawang;
- 100 g roti putih;
- serbuk roti;
- 1 biji telur;
- minyak sayuran;
- garam;
- lada.
Arahan
Langkah 1
Ambil daging, bilas di bawah air yang mengalir. Buang lebihan lemak, tulang rawan dan tisu penghubung. Potong kecil-kecil. Kupas dan basuh bawang. Perahkan daging dan bawang yang telah disediakan melalui penggiling daging. Masukkan garam dan lada ke daging cincang secukup rasa.
Langkah 2
Masukkan roti ke dalam pinggan kecil dan tutup dengan susu. Tunggu sehingga roti benar-benar direndam dan perah. Masukkan jisim roti ke daging cincang dan campurkan semuanya sehingga sebati. Secara umum, roti ditambahkan bukan untuk meningkatkan jumlah daging cincang, tetapi agar dapat mengekalkan jus, sambil tetap menjaga kesegaran potongan daging yang sudah siap. Anda juga boleh menambah sedikit ais cincang halus. Sekiranya anda menghormati bawang putih, anda boleh menambahkannya juga. Ambil beberapa keping dan potong halus. Jangan sekali-kali memutarnya melalui penggiling daging. Agar potongannya lebih lembut, pukul jisim daging yang sudah siap. Untuk melakukan ini, ambil daging cincang di tangan anda dan buang kembali ke dalam mangkuk.
Langkah 3
Ambil sebiji telur, basuh, asingkan kuning telur dan pukul. Protein tidak berguna. Basahi tangan anda dengan air supaya daging cincang tidak melekat pada mereka semasa membentuk potongan daging. Bahagikannya kepada beberapa bahagian yang sama. Bentuk potong menjadi bentuk bulat atau bujur. Lembapkan produk separuh siap pertama dalam telur, dan kemudian gulung serbuk roti.
Langkah 4
Panaskan minyak sayuran dalam kuali dengan bahagian bawah tebal, letakkan potongan daging dan goreng di kedua-dua belah pihak. Hidangan sudah siap. Hidangkan panas.
