Daging atau ayam tidak selalu menjadi bahan mentah untuk memotong daging, kerana hidangan ini boleh disediakan untuk vegetarian, dan juga dengan kandungan garam yang rendah. Itulah sebabnya cutlet mempunyai banyak kekasih.
Resipi paling popular untuk potongan daging tanpa daging
Sebagai ramuan utama untuk potongan daging vegetarian, anda boleh mengambil kacang polong kering (2-3 porsi memerlukan 4-6 gelas), yang mesti direndam terlebih dahulu dalam air sejuk, kemudian direbus dan melalui muncung penggiling daging halus -2 ulas bawang putih. Untuk daging cincang yang dihasilkan, anda perlu menambahkan bawang cincang (jika anda mahu, anda boleh menggoreng sayur-sayuran), sedikit lada hitam, sepertiga segelas tepung, telur mentah, dan kemudian campurkan semua bahan secara menyeluruh. Garam mengikut keinginan anda. Bola yang dihasilkan mesti digulung dalam serbuk roti dan digoreng selama 5 minit dalam kuali dengan minyak sayuran. Krim masam dan sayur cincang halus sesuai untuk hidangan ini.
Potongan kacang kering disediakan dengan cara yang hampir sama. Tempoh rendaman kacang (2 cawan untuk beberapa hidangan) - 7-8 jam. Kemudian mereka perlu direbus, ditumis melalui ayak dan tumbuk. Selepas itu, pasli atau dill, bawang cincang halus, keju rendah lemak parut, telur segar dan lada hitam mesti ditambahkan ke dalam kacang yang dihancurkan. Potongan kacang yang dibentuk mesti digulung dalam tepung dan digoreng dengan api sederhana selama 5-7 minit. Menurut resipi yang sama, anda boleh mengganti kacang dengan lentil.
Resipi potongan vegetarian lain
Gandum gandum, sebagai bahan utama dalam potongan daging tanpa daging, juga boleh menjadi penyelesaian yang sangat baik. Pertama, perlu memasak bubur dari 200-250 gram bijirin, kemudian sejukkan. Anda juga perlu menggoreng cendawan 100-150 gram bersama bawang cincang. Kemudian anda harus mencampurkan semua bahan dan tambahkan sedikit pulpa roti putih (anda boleh merendamnya dalam susu atau air biasa) dan 4 kuning telur. Anda tidak perlu mencurahkan protein, kerana cawan vegetarian yang terbentuk kemudian akan digulung ke dalamnya. Mereka digoreng selama beberapa minit sehingga kerak muncul. Menghidangkan hidangan seperti itu bersama daun salad hijau akan kelihatan hebat, dan gandum gandum dapat diganti dengan soba.
Semolina digabungkan dengan keju kotej, kemudian digoreng menjadi potongan daging, juga boleh menjadi hidangan yang sangat baik. Oleh itu, pertama anda harus memasak semolina dalam susu (kira-kira 8 sudu teh bijirin setiap gelas). Kemudian masukkan satu sudu mentega ke dalam bubur, pecah telur ayam dan campurkan semua bahan sehingga sebati. Sebelum memasak, anda harus menyejukkan bubur, membentuk potongan daging dari dalamnya, isi dengan keju kotej dan gulung tepung. Potongan seperti itu digoreng hanya 3-4 minit.
