Di banyak keluarga, salad Olivier dikaitkan dengan cuti Tahun Baru. Mungkin, setiap suri rumah mempunyai resipi kegemarannya untuk membuat pembuka selera. Beberapa wanita menyediakan hidangan dengan sosej, yang lain menambahkan daging rebus atau lidah sapi ke dalam salad.
Sekiranya anda bosan dengan salad Olivier dengan sosej yang disediakan mengikut resipi klasik, maka perhatikan hidangan yang akan dijelaskan di bawah. Makanan ringan akan mengejutkan anda dengan bahan-bahan yang tidak biasa, dan apabila anda memasaknya, anda akan kagum dengan rasa pedasnya.
Salad Olivier dengan ikan tenggiri salai
Berkat penambahan ikan salai ke dalam pinggan, salad Olivier memperoleh nota pedas. Untuk makanan ringan yang lazat, ambil:
- 2 kentang rebus;
- 1 lobak rebus;
- 1 telur ayam rebus;
- 1 ikan tenggiri salai;
- ½ tin kacang tin;
- Apple epal hijau besar;
- Heads kepala bawang (boleh diganti dengan bawang hijau);
- garam, rempah, herba dan mayonis secukup rasa.
Tahap memasak salad "Olivier" dengan ikan tenggiri salai:
- Kupas kentang dan wortel, potong kiub kecil.
- Potong bawang menjadi cincin separuh nipis. Untuk menghilangkan kepahitan dari sayur, tuangkan air mendidih di atasnya, dan kemudian air sejuk. Selepas manipulasi seperti itu, rasa produk akan menjadi lebih lembut. Sekiranya anda mengambil bawang hijau, kemudian basuh, keringkan, potong menjadi cincin.
- Campurkan bahan-bahan yang telah siap di dalam pinggan yang dalam, masukkan kacang polong di sana, setelah mengalirkan air dari dalamnya.
- Sudah tiba masanya untuk melakukan beberapa makarel. Potong ikan dengan teliti di sepanjang punggung, lepaskan rabung, lepaskan tulang kecil. Kupas pulut makarel dari kulitnya, potong atau pilih ikan yang sudah siap dengan tangan anda, hantar ke mangkuk dengan komponen salad yang lain.
- Basuh epal, keluarkan kulitnya, kupas inti dan lubang. Potong buah menjadi kepingan kecil. Masukkan salad.
- Kacau hidangan yang sudah siap, masukkan garam dan rempah jika perlu, musim dengan mayonis. Parut telur ayam rebus di atas pembuka selera sebelum dihidangkan.
Inilah cara penyediaan salad Olivier dengan ikan tenggiri salai. Pada masa akan datang, anda boleh mengubah jumlah ramuan yang ditambahkan ke dalam pinggan. Sebagai contoh, beberapa suri rumah suka mempunyai banyak kentang dalam salad, sementara yang lain lebih suka merasakan epal dengan jelas. Ini masalah selera; ubah resipi yang anda mahu sehingga anda mendapat salad Olivier yang sempurna.
Salad Olivier tanpa ramuan daging
Mungkin semua orang tahu cara memasak salad Olivier dengan sosej, tetapi hanya sebilangan kecil orang yang tahu bagaimana membuat pembuka selera tanpa menambahkan komponen daging. Oleh itu, kami akan mempertimbangkan resipi untuk menyediakan hidangan tanpa lemak.
Untuk membuat salad Olivier tanpa daging, anda memerlukan:
- 6 kentang rebus;
- 1 lobak rebus;
- 200 g champignon segar;
- 1 buah alpukat
- daun selada atau kubis Cina - 5 helai;
- 100 g buah zaitun;
- 5 acar kecil;
- garam, rempah secukup rasa;
- mayonis boleh diambil secara sederhana atau kurus.
Tahap memasak:
- Kupas kentang dan wortel rebus dalam kulit, potong kiub kecil.
- Basuh cendawan, keringkan, potong. Goreng cendawan atau rebus hingga lembut.
- Basuh alpukat, angkat kupasnya, angkat lubang, potong buah bersih menjadi kepingan.
- Keluarkan zaitun dari balang, biarkan lebihan cecair mengalir, potong produk menjadi cincin nipis.
- Basuh daun selada, keringkan, potong jalur nipis, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan semua bahan yang telah siap di dalam mangkuk yang sama. Sejukkan cendawan sebelum menambah salad. Musim hidangan dengan mayonis dan anda sudah selesai.
Salad lenten "Olivier" mempunyai rasa yang sangat luar biasa, sangat tepu dan boleh menjadi kebanggaan di meja perayaan.
