Buckwheat adalah perbungaan soba yang sudah masak, tanaman bijirin yang ditanam. Soba ditanam di Rusia, Belarus, Ukraine, walaupun India kuno dianggap sebagai tanah airnya.
Soba yang tumbuh
Di Rusia, sebilangan besar ladang soba terletak di selatan Siberia, Transbaikalia dan Timur Jauh. Di kawasan-kawasan ini, soba tumbuh di tanah subur yang lembap dan dikelilingi oleh hutan, yang melindungi tanaman dari cuaca cuaca dari tanah. Kelembapan tinggi adalah prasyarat untuk pertumbuhan tanaman soba, sehingga ladang terletak berhampiran badan air. Kandungan kelembapan tanah adalah 20-30%, dan suhu tidak lebih rendah daripada 13 ° C akan menjadi keadaan yang baik untuk pertumbuhan soba yang baik. Suhu tanah yang rendah melambatkan pertumbuhan tanaman, yang akhirnya boleh menyebabkan kematiannya. Dan pada suhu tinggi, soba boleh membakar, terutama semasa berbunga. Soba sangat menuntut komposisi tanah dan memberikan hasil panen yang baik di ladang kentang dan jagung. Tanah yang disenyawakan dengan nitrogen dan fosforus mempunyai kesan yang baik terhadap pertumbuhan dan pembungaan soba.
Mekar
Dengan penanaman yang betul dan keadaan cuaca yang baik, soba tumbuh dalam 6-7 hari, dan setelah 3-4 minggu bunga pertama muncul. Perbungaan soba dikumpulkan dalam sikat, dan bunganya mempunyai pelbagai warna merah jambu. Mereka pudar dari bawah ke atas, sehingga biji-bijian yang terletak di tingkat bawah perbungaan lebih besar dan penuh. Tempoh berbunga boleh bertahan hingga dua bulan. Pada masa ini, sebilangan besar lebah berduyun-duyun ke ladang soba, kerana soba adalah tanaman madu yang sangat baik. Pemelihara lebah yang berpengalaman mendirikan sarang di sekitar perimeter ladang soba. Lebah, mengumpulkan serbuk sari, menyerbuki tanaman, yang meningkatkan hasil soba hingga 50-60%. Madu dari budaya ini mempunyai sifat pembasmi kuman yang bermanfaat. Di Perancis, misalnya, soba ditanam hanya untuk tujuan ini.
Ciri-ciri yang bermanfaat
Buckwheat, yang sangat terkenal di Rusia, adalah kekurangan produk di banyak negara. Dan sifat penyembuhannya telah diketahui sejak zaman kuno. Buckwheat kaya dengan vitamin B, serta unsur surih yang mempunyai kesan yang baik terhadap komposisi darah. Besi, tembaga, mangan, kromium dan bahan-bahan lain terdapat dalam soba dalam jumlah besar. Oleh itu, bijirin ini adalah salah satu pemimpin dalam rawatan anemia dan penyakit darah lain. Lysine, asid amino terpenting yang terlibat dalam pembinaan badan protein, juga terdapat dalam soba.
