Onigiri adalah bebola nasi Jepun yang dimasukkan ke dalam. Ini bukan pelbagai sushi yang terkenal; gula dan cuka beras tidak ditambahkan ke nasi. Terdapat banyak pilihan pengisian: salmon goreng atau masin, salmon, salmon merah jambu atau tuna kalengan, udang, kaviar, asin (umeboshi), daging siap pakai, sayur-sayuran, dll. Dalam resipi ini, serpihan ikan bonito kering atau katsuobushi digunakan sebagai pengisian, tetapi anda boleh memilih pengisian lain.
Ia perlu
- Untuk lapan bola:
- - 4 cawan beras putih bijirin bulat atau nasi sushi;
- - 4.5 gelas air + 1 gelas air;
- - 4 sudu besar sudu katsuobushi, bonito atau pengisian lain;
- - 2 sudu besar sudu biji bijan;
- - 2 helai rumput laut nori kering;
- - sedikit garam.
Arahan
Langkah 1
Bilas beras di bawah air yang mengalir sehingga airnya jernih. Masukkan beras yang telah dibasuh ke dalam periuk, tuangkan 4, 5 cawan air, didihkan, kacau sekali-sekala. Kurangkan panas hingga rendah, tutup periuk dengan penutup. Masak sehingga semua air diserap ke dalam nasi (15-20 minit). Kemudian biarkan nasi yang dimasak duduk di bawah penutup selama 15 minit sehingga lembut dengan betul. Sejukkan nasi.
Langkah 2
Larutkan segelas air dan garam dalam mangkuk, celupkan tangan anda ke dalam larutan ini. Bahagikan beras kepada 8 keping. Sekarang bahagikan setiap bahagian beras menjadi 1 bahagian lagi. Buat kemurungan dalam satu setengah, masukkan 1 sudu teh pengisian di sana, tutup dengan separuh kedua nasi, peras sedikit sehingga pengisiannya berada di dalam. Sekarang bentuk bola dengan kemas, walaupun bentuk tradisional onigiri adalah segitiga.
Langkah 3
Potong rumput laut nori kering menjadi jalur selebar 1 sentimeter. Balut bebola nasi Jepun yang sudah siap dengan jalur ini, taburkan dengan biji bijan di atas (ini adalah pilihan). Anda boleh menggunakan campuran biji bijan hitam dan putih untuk bola yang sangat menarik. Sekiranya anda mempunyai masa lapang, maka anda boleh memotong sebarang bentuk dari helai nori dan menghiasnya secara onigiri, misalnya, bola Jepun dengan wajah yang lucu akan kelihatan lucu.
