Sambuc adalah pencuci mulut yang lapang berdasarkan putih telur yang disebat. Terdapat banyak pilihan untuk membuat pencuci mulut. Saya mencadangkan untuk membuat sambuc yang tidak biasa dari wortel, epal dan kesemek.
Ia perlu
- - kesemak - 400 g;
- - lobak merah - 3 biji.;
- - epal - 2 biji.;
- - gula - 150 g;
- - gelatin - 20 g;
- - telur - 2 biji.;
- - gula vanila - di hujung pisau;
- - lemon - 1 pc.
Arahan
Langkah 1
Cincang halus bubur kesemek (diadu dan dikupas). Epal inti dan kupas. Potong epal dan wortel menjadi kiub.
Langkah 2
Tuang sekitar 50 ml air ke dalam periuk, tambahkan kesemek, epal dan wortel dan didihkan hingga lembut (kira-kira 6-8 minit). Kemudian masukkan gula, kacau dan kisar campuran dengan pengisar hingga haluskan.
Langkah 3
Masukkan 30 ml air ke gelatin, biarkan hingga membengkak selama kira-kira 15-20 minit. Kemudian letakkan agar-agar di dalam air mandi sehingga biji-bijian larut.
Langkah 4
Pisahkan kuning telur dari protein. Pukul putih menjadi busa stabil, tambahkan beberapa tetes jus lemon.
Langkah 5
Campurkan kentang tumbuk dengan protein yang disebat, campurkan dengan pengadun. Tuangkan agar-agar dalam aliran nipis, tanpa perlu mengacau puri. Tuangkan campuran ke dalam mangkuk dan sejukkan selama 2-3 jam. Sambuc sudah siap!
