Dango adalah hidangan Jepun. Ini adalah sebiji bola yang terbuat dari tepung beras yang ditusuk dan ditutup dengan pati, gula dan sirap kicap. Sos ini adalah sirap dan merupakan ciri utama hidangan. Dango tidak disajikan tanpanya.
Ia perlu
- untuk dango:
- - 100 g tepung (beras);
- - 0, 5 sudu besar. air suam.
- untuk sos:
- - 0, 5 sudu besar. air suam;
- - 1 sudu besar l. Sahara;
- - 1 sudu besar l. sos soya;
- - 1 sudu besar l. kanji;
- - 1 sudu besar l. air (untuk melarutkan kanji).
Arahan
Langkah 1
Kacau adunan lembut dan lembut dari air suam dan tepung beras. Bahagikannya menjadi kepingan kecil dan gulungkannya menjadi bola. Anda harus membuat kira-kira sepuluh, kira-kira seukuran walnut.
Langkah 2
Rebus air dalam periuk dan letakkan bebola doh di sana dengan teliti. Masak dango di atas api yang tinggi, kacau sekali-sekala, jika tidak, mereka akan menyatu.
Langkah 3
Setelah dang mengapung, masak selama kira-kira 5 minit lagi, angkat dengan sudu berlubang dan rendam dengan cepat ke dalam air sejuk.
Langkah 4
Tunggu sehingga bebola sejuk, angkat dari air dan letakkan di atas tuala kertas. Tunggu sehingga mereka kering. Tali dango kering pada batang buluh (lidi) dalam tiga atau empat keping.
Langkah 5
Dalam periuk, satukan kicap, gula, dan air suam. Letakkan di atas dapur dan didihkan.
Langkah 6
Kecilkan api hingga sederhana, tuangkan ke dalam sirap mendidih, kanji yang dicairkan di dalam air. Kacau dengan kuat hingga pekat.
Langkah 7
Tuangkan sos panas ke atas dangos yang telah siap dan hidangkan. Hidangan yang menyerupai ladu sederhana, digabungkan dengan saus, memperoleh rasa yang tidak dapat dijelaskan.
