Mungkin tidak semua orang mencuba ais krim hitam, yang tidak biasa dan bergaya di kalangan orang muda dan kanak-kanak, tetapi mereka pasti melihatnya. Ya, betul-betul hitam, seperti arang batu atau alun-alun Malevich. Dan itu sudah dijual di banyak kota, dengan harga yang tinggi untuk tanduk kecil. Adakah mungkin untuk membuat ais krim sejuk di rumah sendiri, adakah terdapat banyak resipi? Sudah tentu YA! Lebih-lebih lagi, komposisi akan sangat tidak biasa, tetapi sama sekali tidak membahayakan kesihatan.
Dijual, ais krim hitam biasanya dijumpai dengan nama "Black Ice" atau "Black Ice Cream". Untuk kecantikan, ia diletakkan dalam kerucut wafel dalam bentuk bola atau spiral, ditaburkan dengan potongan kacang, beri, dan dituangkan dengan sirap berwarna. Pencuci mulut kelihatan sangat tidak biasa, kerana warna hitamnya sama sekali tidak biasa untuk ais krim. Baiklah ais krim crème brulee putih atau berkrim, coklat coklat baik-baik saja, makanan hitam ini mengejutkan kali pertama. Namun, rasanya enak, manis dan sejuk, dan apa lagi yang diperlukan oleh kanak-kanak dan belia?
Soalan utama - adakah mungkin untuk membuat ais krim hitam yang tidak biasa di rumah, membimbangkan banyak pihak. Tidak menguntungkan seseorang untuk membeli dengan harga yang terlalu mahal, seseorang hanya berminat. Jawapannya adalah ya.
Berikut adalah dua resipi mudah untuk dipilih:
- dengan pewarna makanan hitam (dijual dalam tiub atau beg di mana-mana jabatan gula-gula untuk membuat kek, pencuci mulut buatan sendiri);
- dengan karbon aktif serbuk (anda boleh membeli di mana-mana farmasi dengan harga 10-15 rubel).
Resepi Ais Krim Warna Makanan Hitam
Ais krim hitam yang tidak biasa ini membeku di dalam peti sejuk selama kira-kira 7-9 jam.
Apa yang hendak dimasak:
- 400 ml krim lebih gemuk, lebih baik menjadi 35% lemak;
- 4 biji telur;
- 130 gram gula;
- sebungkus gula vanila untuk rasa (anda boleh melangkau bahan ini);
- beli satu bungkus pewarna makanan, atau dalam bentuk tablet, dalam ampul.
Cara membuat ais krim hitam:
- Campurkan krim, disejukkan terlebih dahulu, dengan pewarna, sehingga warnanya menjadi hitam terang.
- Dalam mangkuk yang terpisah, pukul telur dengan gula polos dan gula vanila hingga jisim menjadi ringan dan besar.
- Tuangkan separuh daripada jisim telur ke dalam krim, pukul dengan pengadun atau pengisar.
- Masukkan sisa telur, kacau dengan spatula hingga rata.
- Masukkan ke dalam peti sejuk dengan menuangkan ke dalam bekas.
Dan ais krim yang lazat akan berubah, warna makanan yang tidak biasa dan tidak berbahaya, tidak membahayakan kesihatan.
Resipi ais krim ais hitam dengan karbon aktif
Mengapa resipi ini menarik? Fakta bahawa karbon aktif mengotorkan sundae hitam, walaupun tidak kaya karbon ketika menggunakan pewarna. Di samping itu, karbon aktif tidak berbahaya, tanpa rasa dan tidak berbau. Tetapi ada juga ais krim ais krim yang akan mengotorkan bibir dan lidah, tetapi kanak-kanak menyukainya.
Apa yang hendak dimasak:
- setengah tin susu pekat yang baik;
- 300 ml krim berat;
- 15-20 tablet karbon aktif.
Cara membuat ais krim hitam:
- Tuangkan krim ke dalam mangkuk pengisar, pukul hingga gebu.
- Masukkan susu pekat dan karbon aktif serbuk, pukul lebih kurang satu minit.
- Pindahkan jisim ke bekas, masukkan ke dalam peti sejuk selama 8-9 jam.
- Kacau ais krim setiap 2 jam dengan spatula sehingga tidak timbul ais.
Resipi lain untuk ais krim hitam yang diperbuat daripada pisang masak dan pewarna terdapat dalam video di bawah.
