Omelet dengan keju kotej dan herba adalah makanan pembuka yang indah yang mempunyai rasa ajaib dan pada masa yang sama rasa yang sedikit pucat. Sangat mudah untuk menyediakan hidangan seperti itu, dan bahan-bahannya boleh didapati di semua kedai.
Bahan-bahan:
- Keju keras - 100 g;
- Telur - 4 biji.;
- Keju kotej berlemak - 200 g;
- Bawang hijau - sebilangan bulu;
- Beberapa tangkai pasli;
- Beberapa tangkai selasih;
- Garam dan lada;
- Bawang putih - 1 baji;
- Minyak sayuran.
Penyediaan:
- Bilas bulu bawang hijau, kemangi dan pasli dan letakkan di atas kertas atau serbet kain. Biarkan hijau kering. Basil dan pasli perlu dipisahkan ke dalam daun (batangnya tidak berguna). Potong daun pasli dengan sangat halus. Potong bawang hijau menjadi cincin nipis.
- Parut keju keras (contohnya, "Holland") pada parutan sederhana, mestilah berbentuk jerami nipis.
- Selepas itu, kupas bawang putih dan potong satu cengkih dalam penekan bawang putih.
- Kemudian anda perlu mengalahkan telur dengan pukul dan menambah beberapa sudu air di sana. Masukkan separuh keju parut, bawang putih hancur, bawang cincang dan pasli ke dalam campuran ini.
- Seterusnya, anda perlu menyediakan pengisian untuk makanan ringan omelet. Untuk melakukan ini, anda perlu mencincang daun selasih dan mencampurkannya dengan keju kotej berlemak dan separuh baki keju parut. Pukul jisim yang dihasilkan dengan pengadun - campuran akan kelihatan seperti pes.
- Sekarang anda perlu mengoles loyang dengan minyak bunga matahari dan panaskannya. Jadikan api api. Tuangkan sepertiga campuran telur dan dalam gerakan bulat (seperti ketika membuat penkek) sebarkan ke seluruh loyang. Masak lebih kurang 3 minit, kemudian balikkan dan goreng di bahagian belakang. Letakkan pancake telur yang dihasilkan di atas pinggan. Bakar dua lagi penkek telur dengan cara yang sama, lumurkan kuali dengan mentega setiap kali.
- Pengisian yang disediakan hendaklah dibahagi sama rata ke dalam omelet dan permukaannya harus diratakan.
- Gulung omelet, berminyak dengan pengisian dadih, ke dalam tiub ketat. Tutup gulungan dengan pelekat dan kemudian sejukkan sehingga mengeras dalam bentuknya. Sebelum dihidangkan, potong gulungan menjadi kepingan sepanjang dua sentimeter.
