Hati adalah produk sampingan yang mudah dicerna dan sangat berguna yang menyumbang kepada peningkatan hemoglobin yang ketara dan meningkatkan keupayaan tubuh untuk melawan jangkitan. Itulah sebabnya ia termasuk dalam banyak menu diet dan tadika. Anda boleh memasak pelbagai hidangan dari hati - soufflé, pâté, roti, barbeku dan sebagainya. Dan juga anda boleh membuat hidangan yang sangat enak dan sederhana daripadanya - Stroganoff liver.
Ia perlu
- - sebarang hati - 0,5 kg;
- - bawang - 3 biji.;
- - bawang putih - 3 ulas;
- - krim masam - 5 sudu besar. l.;
- - pes tomato - 1 sudu besar. l. dengan slaid;
- - tepung - 1 sudu besar. l. (jika perlu);
- - minyak sayuran untuk menggoreng;
- - lada hitam tanah;
- - garam;
- - kuali - 2 keping.
Arahan
Langkah 1
Bilas hati, potong semua urat, jika ada, dan potong jalur setebal tidak lebih dari 1.5 cm Kupas bawang dan bawang putih. Potong bawang menjadi cincin seperempat nipis dan potong bawang putih menjadi kepingan kecil.
Langkah 2
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan dengan baik. Setelah itu, masukkan hati yang telah dicincang dan goreng pada api sederhana sehingga semua cecair telah menguap.
Langkah 3
Tuangkan minyak ke dalam kuali kecil yang lain dan panaskan. Masukkan bawang dan tumis hingga kekuningan. Akhir sekali masukkan bawang putih, tumis bawang dan segera keluarkan alat memasak dari dapur.
Langkah 4
Masukkan krim masam dan pes tomato ke dalam mangkuk yang berasingan. Masukkan sedikit garam dan lada hitam. Campurkan semuanya.
Langkah 5
Sekarang pindahkan bawang dan bawang putih ke wajan di atas hati, yang seharusnya sudah mulai ringan pada masa ini. Dan juga masukkan sos krim masam tomato yang dihasilkan. Sekiranya konsistensi kelihatan terlalu tipis untuk anda, tambahkan sesudu tepung. Dan jika pekat, tuangkan sedikit air. Selepas itu, didihkan semuanya, dan kemudian kurangkan suhu minimum, tutup dan didihkan selama 15 minit sehingga hati lembut.
Langkah 6
Apabila tiba masanya, tambahkan lada hitam dan garam secukup rasa. Hidangkan hati Stroganoff dalam duet dengan lauk mana pun: kentang, pasta, nasi rebus atau rebusan sayur, ditaburkan dengan ramuan cincang segar.
