Hati ayam adalah produk sampingan yang enak dan berkhasiat yang digunakan untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan. Berkat ini, anda dapat mempelbagaikan makanan harian anda dan menggembirakan isi rumah anda dengan hidangan aromatik yang baru, aromanya akan menjadikan seluruh keluarga berkumpul di satu meja.
Ia perlu
-
- hati ayam;
- bawang;
- minyak sayuran;
- garam;
- rempah;
- mentega;
- krim masam;
- Champignon;
- buah zaitun;
- hijau;
- epal hijau;
- terung;
- kentang;
- lobak merah;
- tepung;
- krim.
Arahan
Langkah 1
Bilas seketul hati ayam dan biarkan lebihan air mengalir, masukkan ke dalam mangkuk dan taburkan dengan daun thyme. Musim dengan garam dan lada, taburkan dengan ramuan Itali dan biarkan selama tiga puluh minit. Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan goreng jantung di kedua-dua belah pihak, potong bawang besar dan tambah ke jantung. Griskan periuk tanah liat dengan minyak, dan gariskan kentang yang dihiris. Potong wortel menjadi bulatan dan letakkan separuh di atas kentang, tambahkan lima champignon, potong ke dalam kepingan, ke sayur-sayuran di dalam periuk. Kemudian pindahkan hati goreng dengan bawang, kentang besar lain, wortel yang tersisa, dan beberapa cendawan. Cairkan lima puluh gram mentega dalam kuali dan tambahkan dua sudu tepung, goreng. Tuangkan dalam tiga perempat cawan krim dan bawa campuran sehingga rata. Tuangkan isi periuk dengan sos yang telah disediakan, tutup penutup dan letakkan di dalam oven sejuk, bakar selama empat puluh minit pada suhu dua ratus darjah.
Langkah 2
Ambil setengah kilogram cendawan segar (champignon), basuh dan potong, goreng hingga lembut dalam minyak sayuran. Kupas bawang dan potong halus, goreng dalam kuali yang terpisah dalam minyak sayuran. Masukkan champignon goreng dan bawang keemasan ke dalam bekas biasa, kirim zaitun cincang halus (satu tin), sayur-sayuran, epal hijau yang dikupas dan dicincang halus di sana. Potong sebiji terung yang agak besar menjadi kiub sederhana dan goreng dengan api sederhana selama dua puluh minit. Rebus secara berasingan (selama satu jam dalam air masin) hati, sebelumnya dipotong separuh. Masih menggabungkan semua bahan cincang dan masak, tambahkan garam dan rempah, sepertiga segelas air mendidih dan reneh dengan api kecil selama sepuluh minit. Hidangan yang harum dan sangat lazat sudah siap.
Langkah 3
Bilas hati ayam hingga bersih di bawah air yang mengalir, buang lemak berlebihan. Kupas bawang besar, potong kecil dan goreng dalam wajan dengan minyak sayuran hingga coklat keemasan. Masukkan hati yang telah siap di dalam kuali dengan bawang dan kacau, tutup, tambahkan sedikit air dan biarkan mendidih selama empat puluh minit. Apabila hati hampir selesai, tambahkan garam dan rempah secukup rasa. Kemudian masukkan seratus gram krim masam dan tiga puluh gram mentega ke dalam kuali, reneh selama sepuluh minit lagi. Hidangkan hidangan yang dimasak dengan kentang tumbuk atau nasi rebus.
