Minyak bawang putih telah menjadikan dirinya sebagai bahan tambahan yang sangat baik untuk pelbagai hidangan dan produk. Ia digunakan untuk penyediaan hidangan sampingan, hidangan sayur-sayuran dan daging, perapan dan sos. Sekiranya anda mencampurkannya dengan minyak lain, anda boleh mendapatkan salad salad yang sedap. Selain rasanya yang kaya, minyak bawang putih mempunyai banyak manfaat kesihatan.
Kelebihan minyak bawang putih
Minyak bawang putih praktikalnya tidak mempunyai bau yang menyengat, tetapi minyak ini mampu memberikan aroma khas dan aroma yang sedap ke piring. Manfaatnya adalah kerana kesan antibakteria yang kuat, yang setanding dengan antibiotik yang paling kuat. Pakar mendapati bahawa minyak ini, seperti bawang putih itu sendiri, membantu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap selesema dan penyakit berjangkit. Minyak berkesan untuk bronkitis, tuberkulosis dan influenza kerana keupayaan untuk menipis dan menghilangkan dahak, kesan bronkodilator.
Minyak bawang putih sangat penting dalam proses metabolik yang berlaku di dalam tubuh manusia, dan berkat kehadiran sulfur dan asid amino dalam komposisinya. Sulfur mengekalkan kestabilan persekitaran dalaman badan dan mengawal kerja sel membran, mengekalkan natrium dari luar, dan magnesium dan kalium di dalamnya.
Oleh kerana kesan refleks, sekresi dan menjengkelkan, minyak bawang putih merangsang saluran gastrointestinal, meningkatkan selera makan, meningkatkan rembesan jus empedu dan gastrik, menekan proses pembusukan dan fermentasi dalam usus. Di samping itu, sifat bermanfaat minyak bawang putih terletak pada kemampuan untuk membuat dan mengekalkan mikroflora yang baik di dalam usus.
Bahkan pada zaman kuno, penyembuh mencatat khasiat bawang putih yang luar biasa, minyak dari itu. Dan mereka menampakkan diri dalam pembaharuan, peremajaan, pemulihan tisu-tisu tubuh manusia. Bawang putih mampu mengatur proses yang berkaitan dengan pertumbuhan semula tisu, membuka dan membersihkan liang, meningkatkan kualiti dan pertumbuhan rambut.
Phytoncides, yang merupakan sebahagian daripada minyak bawang putih, membantu menghalang aktiviti enzim tumor, menyekat tindakan karsinogen kimia. Minyak ini mencegah perubahan aterosklerotik pada saluran dengan menurunkan tekanan darah, mengembang, meningkatkan amplitud, dan juga menjaga degupan jantung.
Resepi Minyak Bawang Putih
Buat minyak bawang putih di rumah. Untuk melakukan ini, ambil satu kepala bawang putih yang besar, bahagikan kepada cengkih, kupas dan kupas. Potong cengkih separuh panjang. Sterilkan botol kaca, masukkan bawang putih yang sudah siap di dalamnya. Ambil minyak sayuran apa pun (lebih baik menggunakan minyak zaitun extra virgin untuk tujuan ini), panaskan dalam mangkuk kecil hingga 180 darjah, kemudian tuangkannya dengan teliti ke dalam botol dengan bawang putih (anda tidak boleh menggunakan corong plastik).
Tutup botol dan simpan di tempat yang sejuk selama satu minggu. Setelah masa berlalu, keluarkan botol, tuangkan isinya melalui beberapa lapisan kain kasa bersih ke dalam bekas yang disterilkan. Tutup rapat lagi. Simpan minyak bawang putih yang dimasak di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah, jangan biarkan pada suhu bilik.
