Salad Obzhorka adalah alternatif yang bagus untuk Olivier tradisional. Hidangan itu tergolong dalam salad daging. Terdapat dua cara untuk membuat salad percutian anda: letakkan atau campurkan bahan-bahannya.
Untuk menyediakan salad Obzhorka, anda memerlukan: 300 g fillet ayam, 3 timun acar, 2 wortel segar, 150 g keju keras, 150 g prun, mayonis, krim masam, lada, garam. Rebus isi ayam dalam air masin. Sejukkan dan potong dadu. Basuh prun, tuangkan air mendidih di atasnya dan biarkan selama 15 minit. Kemudian toskan air, potong prun dengan halus. Basuh wortel, kupas dan parut pada parut kasar. Potong timun acar menjadi kiub, parut keju pada parut sederhana. Campurkan semua bahan, di atas dengan kuah yang dibuat dari mayonis dan krim masam, dalam kombinasi 1: 2. Masukkan garam, lada, gaul lagi.
Salad obzhorka boleh disediakan dengan ayam salai. Anda memerlukan: 200 g payudara salai, 200 g keju, 2 wortel, 100 g roti putih, minyak sayuran, mayonis, herba, pasli, dill, selada. Pisahkan daging salai dari tulang dan kemudian potong kecil. Basuh wortel, kupas, parut pada parut kasar. Goreng dalam kuali dalam minyak sayuran selama 15 minit. Kemudian pindahkan ke pinggan dan sejukkan. Potong roti putih menjadi kiub, goreng dalam wajan yang telah dipanaskan hingga berkerak, pindahkan ke pinggan dan sejukkan. Parut keju pada parut kasar. Basuh daun selada, keringkan dan susun dengan baik di atas pinggan. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad, kecuali crouton, garam dan campurkan. Kemudian musim dengan mayonis dan letakkan di daun selada.
Sebelum dihidangkan, taburkan hidangan dengan crouton, hiaskan dengan dill dan pasli.
Sediakan salad puff Obzhorka dengan daging lembu. Anda memerlukan: 300 g daging lembu, 300 g cendawan, 1 bawang, 2 timun segar, 250 g keju Suluguni, 150 g prun, 2 wortel segar, mayonis, garam, krim masam, lada. Rebus daging lembu dalam air masin hingga lembut. Dinginkan daging dan serat dengan tangan anda. Kupas bawang, potong halus. Basuh cendawan, potong. Panaskan kuali dengan minyak sayuran, masukkan bawang. Garam selama 3 minit, masukkan cendawan, kacau. Goreng perlahan-lahan selama 10 minit dan sejukkan. Tuangkan air mendidih ke atas prun yang telah dicuci selama 10 minit, toskan airnya, dan potong prun dengan pisau tajam. Siapkan pembalut: campurkan mayonis dan krim masam dalam nisbah 1: 2, lada, garam. Masukkan daging ke dalam mangkuk salad, ratakan dengan sudu, minyak dengan berpakaian. Kemudian masukkan bawang dengan cendawan dan sikat dengan kuah. Basuh timun segar, kupas dan potong dadu. Kupas wortel, parut. Campurkan sayur-sayuran, letakkan di atas cendawan, sikat dengan kuah. Letakkan keju Suluguni cincang di atasnya, dan di atasnya - prun, yang harus disapu dengan berpakaian. Letakkan pinggan di dalam peti sejuk selama 2 jam.
Daripada prun, anda boleh menggunakan kismis, aprikot kering.
Buat salad Obzhorka dengan daging babi rebus. Anda memerlukan: 200 g daging babi rebus, 200 g cendawan acar, 150 g wortel Korea, 150 g keju, ½ delima, mayonis, garam, krim masam. Potong daging babi rebus menjadi kepingan nipis. Potong cendawan acar menjadi separuh. Tiriskan perapan dari lobak Korea. Parut keju pada parut sederhana, kupas buah delima, angkat bijinya. Campurkan mayonis dan krim masam dalam nisbah 1: 1. Satukan semua bahan dalam mangkuk salad, masukkan garam, kuah, gaul dan biarkan selama 15 minit.
