Hidangan yang enak dan berair ini sangat sesuai untuk malam romantis. Ia boleh dihidangkan dengan wain merah.
Ia perlu
- - 1 tenderloin daging lembu,
- - 6 keping bacon,
- - 1 bawang,
- - 1 lada manis,
- - 1 lobak merah,
- - 1 sudu kecil Sahara,
- - garam dan lada hitam secukup rasa.
- Untuk sos:
- - cuka balsamic 100 ml,
- - 2 sudu besar Sahara.
Arahan
Langkah 1
Dari pusat tenderloin daging lembu, potong 3 keping daging setebal 5 cm.
Langkah 2
Potong bawang menjadi setengah cincin, lada dan wortel menjadi kepingan.
Langkah 3
Panaskan 2 sudu besar dalam periuk. minyak bunga matahari. Masukkan bawang ke dalamnya dan goreng, kacau sekali-sekala, dengan api kecil, kira-kira 5 minit.
Langkah 4
Kemudian masukkan lobak merah, lada, gula dan garam, terus goreng, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran dimasak sepenuhnya, kira-kira 8 minit.
Langkah 5
Semasa hiasan memanggang, letakkan setiap potongan tenderloin pada potongan dan tekan dengan telapak tangan anda untuk menjadikan potongannya lebih nipis. Balut bahagian dalam daging. Ikat dengan benang.
Langkah 6
Panaskan kuali yang dilumis dengan minyak bunga matahari dengan api yang tinggi. Letakkan tenderloin dan panggang di satu sisi selama 2 minit. Kemudian balikkan dan panggang di sisi lain selama 2 minit.
Langkah 7
Selepas itu, masukkan fillet goreng ke dalam acuan, sebarkan sayur goreng di sekelilingnya.
Langkah 8
Sikat bahagian atas setiap fillet dengan minyak bunga matahari dan musim dengan garam dan lada. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah dan bakar hingga lembut, kira-kira 20-25 minit.
Langkah 9
Kemudian keluarkan pinggan daging dari oven. Keluarkan tenderloin ke piring, potong benang, tutup dengan kerajang dan biarkan selama 15 minit.
Langkah 10
Sekarang sediakan sos. Untuk melakukan ini, tuangkan cuka balsamic ke dalam periuk dan masukkan gula. Letakkan di atas dapur dan rebus dengan api kecil hingga sirap pekat.
Langkah 11
Letakkan lauk di atas pinggan, daging di atas. Tuangkan sos ke atas segalanya.