Fillet ayam yang sedap dan berkhasiat dalam krim masam boleh dimasak dalam kuali, dibakar di dalam ketuhar, periuk perlahan, atau panggang. Kekeringan dada ayam yang terkenal dalam hidangan ini berjaya dihilangkan dengan sos krim masam. Kombinasi daging putih dan rasa berkrim yang optimum membolehkannya disajikan bukan hanya untuk makan tengah hari. Dengan reka bentuk yang menarik, fillet ayam dalam krim masam akan menjadi hidangan perayaan yang indah.
Fillet ayam dalam krim masam, digoreng dalam kuali: resipi klasik
Anda perlu:
- fillet dada ayam - 400 gram;
- krim masam 20% lemak - 80 gram;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. l.;
- lada tanah dan garam.
Bilas fillet ayam, jika daging berkulit, anda boleh meninggalkannya jika dikehendaki. Potong daging menjadi kiub, letakkan di dalam kuali dan letakkan di atas api sederhana. Goreng ayam dalam minyak sayuran panas sehingga cairan menguap sepenuhnya dan kerak emas terbentuk. Ini akan mengambil masa lebih kurang 15 minit.
Kemudian masukkan krim masam, garam dan lada ke dalam kuali, campurkan semuanya dengan baik dan masak di bawah penutup selama 15 minit lagi. Sekiranya anda mahukan sos yang lebih nipis, tambahkan 2-3 sudu besar air. Taburkan dengan dill segar cincang sebelum dihidangkan.
Fillet ayam dalam sos krim masam dengan cendawan di rumah
Anda perlu:
- dada ayam - 500 gram;
- champignons segar - 400 gram;
- krim masam - 120 ml;
- bawang - 1 pc.;
- lobak merah - 1 pc.;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
- air minuman - 60-70 ml;
- lada garam;
- bawang hijau - 50 gram.
Proses memasak langkah demi langkah
Bilas payudara, bebaskan dari tulang dan potong, letakkan dalam kuali dan tumis dengan api sederhana. Kupas bawang dan wortel. Parut wortel pada parut kasar, potong bawang menjadi kiub kecil. Masukkan sayur ke ayam, masukkan garam dan lada, kacau dan teruskan memasak.
Semasa ayam dan sayur-sayuran memasak, potong cendawan menjadi kepingan. Setelah 12-15 minit menggoreng daging ayam dengan sayur-sayuran, tambahkan cendawan ke dalamnya, kacau, tutup dan kecilkan api sedikit. Teruskan memasak selama 15 minit lagi.
Larutkan krim masam dengan air dan tuangkan sos yang dihasilkan ke atas pinggan, gaul rata dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, masak selama 5-7 minit lagi. Bilas dan potong bulu bawang hijau. Hidangkan ayam dengan cendawan dalam sos krim masam, hiaskan dengan kentang rebus biasa atau bijirin dan taburkan dengan bawang segar.
Fillet ayam bakar dalam sos krim masam di dalam ketuhar
Anda perlu:
- 4 fillet ayam tanpa tulang dan tanpa kulit;
- 2 lobak kecil;
- 200 gram krim masam;
- 1 sudu besar satu sudu minyak sayuran;
- 1 secubit kunyit
- 3-4 ulas bawang putih;
- hijau dill segar secukup rasa;
- garam dan lada secukup rasa.
Proses memasak langkah demi langkah
Bilas fillet ayam, potong daging menjadi kepingan kecil dan goreng dalam minyak panas dalam kuali selama 5 minit, musim dengan kunyit di tempat yang sama, sehingga ayam akan mendapat warna kekuningan yang menyenangkan.
Basuh dan kupas bawang putih dan wortel. Parut wortel pada parut kasar, potong bawang putih dan campurkan dengan krim masam. Potong dill dan juga masukkan krim masam, garam, lada dan kacau sos.
Masukkan fillet ayam goreng ke dalam pinggan penaik ketuhar, masukkan lobak merah dan masukkan sos krim masam. Bakar pinggan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20 minit.
Fillet ayam dalam krim masam, dibakar dalam periuk perlahan
Anda perlu:
- 600 gram fillet ayam dari payudara tanpa kulit;
- 200 gram krim masam;
- 1 biji bawang;
- 2 ulas bawang putih;
- 2 sudu besar l. tepung;
- 1/4 sudu kecil Sahara;
- 1-2 sudu kecil garam halus;
- 1/3 sudu kecil lada hitam tanah;
- 1 sudu besar l. minyak sayuran.
Putar multicooker ke mod "Fry" selama 10 minit dan panaskan minyak sayuran di dalamnya. Kupas bawang dan bawang putih, potong halus dan tumis dalam minyak. Bilas daging, potong kecil, masukkan ke dalam bawang bawang putih dan goreng, kacau sekali-sekala, sehingga pemasa berbunyi.
Setelah tamat program, garam dan lada ayam, tutup dengan krim masam, tambahkan gula, tepung ke dalamnya, kacau semuanya dan tutup penutupnya. Tetapkan program rebusan atau penaik dalam multicooker dan tetapkan waktunya hingga 30 minit. Hidangkan pinggan setelah dimasak.
Fillet ayam dalam krim masam dengan keju: resipi mudah
Anda perlu:
- fillet ayam - 500 gram;
- krim masam (20%) - 150 gram;
- bawang - 1 pc.;
- keju keras - 100 gram;
- air - 50 ml;
- ghee untuk menggoreng - 30-40 gram;
- satu set rempah "Untuk ayam" - 1-2 sudu kecil;
- garam, lada hitam, ramuan segar secukup rasa.
Bilas fillet dan potong dadu, goreng dalam ghee selama 10 minit. Kupas bawang dan potong, letakkan di atas ayam, tambahkan campuran rempah "Untuk ayam" di sana, campurkan dan masak selama 5 minit lagi.
Campurkan krim masam dengan garam dan lada, cairkan dengan air. Parut keju keras pada parut halus. Tuangkan ayam dan bawang dengan sos krim masam, kacau, tunggu sehingga mendidih dan masak, ditutup, selama 10 minit lagi. Kemudian masukkan keju, kacau dan reneh selama 2-3 minit lagi. Semasa menghidangkan, taburkan ayam dengan herba cincang segar atau tambahkan ke sos krim masam, jika mahu.
Fillet ayam dalam krim masam dan sos bawang putih: resipi buatan sendiri
Anda perlu:
- krim masam - 200 gram;
- fillet ayam - 650 gram;
- bawang putih - 4-5 ulas;
- tepung - 1 sudu besar. l.;
- garam, lada hitam secukup rasa.
Proses memasak langkah demi langkah
Tuangkan tepung ke dalam kuali kering dan tumis dengan api kecil hingga sedikit keemasan. Kacau tepung secara berterusan agar tidak terbakar. Tuangkan tepung ke dalam mangkuk, masukkan krim masam ke dalamnya, masukkan lada dan kacau lagi.
Bilas isi ayam, keringkan dengan tuala kertas dan potong kiub kecil. Goreng daging dalam minyak panas selama 15 minit dengan penutup ditutup dan pada akhir 5 minit tanpa penutup.
Kupas bawang putih dan masukkan ke dalam sos krim masam. Tuangkan sos ke atas daging, kacau dan terus memasak selama 7-10 minit lagi, kacau sekali-sekala. Sosnya akan menjadi agak pekat, tuangkan ayam semasa dihidangkan.
Fillet ayam dalam krim masam, dibakar dalam periuk
Anda perlu:
- 400 gram fillet ayam;
- 6-8 ubi kentang;
- 150 gram keju keras.
- 250 gram krim masam;
- 1 lobak merah;
- 1 biji bawang;
- dill kering dan pasli secukup rasa, garam.
Proses memasak secara berperingkat
Kupas kentang, potong kiub dan letakkan di dalam periuk. Kupas wortel dan bawang, parut wortel pada parut kasar, dan potong bawang halus. Kacau sayur dan letakkan di atas kentang dalam lapisan kedua.
Bilas ayam, potong dadu dan letakkan di atas sayur-sayuran. Masukkan krim masam dengan herba kering dan garam dan tuangkan ke dalam periuk. Periuk tidak boleh diisi ke bahagian atas, meninggalkan sekitar 2 cm ruang kosong ke tepi.
Letakkan periuk di rak dawai di dalam ketuhar dan tetapkan suhu hingga 180-190 ° C. Anda perlu memanaskan ketuhar bersama-sama dengan periuk, dan tidak terlebih dahulu, kerana pinggan mangkuk tanah dan seramik dapat pecah dari penurunan suhu.
Bakar pinggan selama 40 minit, ditutup. Parut keju pada parut kasar. Selepas 40 minit, buka oven dan tuangkan keju ke dalam setiap periuk, bakar dalam oven selama 10-15 minit lagi. Hidangkan hidangan menarik ini dalam periuk yang sama.
Fillet ayam dalam krim masam dengan kicap
Anda perlu:
- fillet ayam - 1 kg;
- kicap - 1 gelas;
- krim masam - 5 sudu besar. l.;
- bawang - 1 pc.;
- air - 1/2 cawan;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
- herba kering - 1 sudu kecil.
Bilas fillet ayam dan potong ke dalam kiub, masukkan ke dalam cawan dan tutup dengan kicap, biarkan daging diperap selama 20-30 minit. Sediakan sisa makanan. Kupas bawang dan potong menjadi cincin separuh nipis, goreng dengan minyak.
Campurkan krim masam dengan herba dan cairkan dengan air. Satukan daging dengan bawang, tinggalkan kicap di sana. Masukkan semua ke dalam periuk dan reneh selama 20-25 minit. Kemudian tuangkan sos krim masam dan masak selama 5-7 minit lagi, kacau sekali-sekala. Hidangkan isi ayam dengan pasta atau kentang rebus.
