Pai, kek, roti dan pastri lain - semua pencuci mulut yang dilarang untuk pinggang dan badan langsing wanita selalu menggoda sehingga kita sering membiarkan diri kita mengadakan "pesta perut" dan menikmati gula-gula yang menakjubkan.
Bahaya atau faedah pai
Adakah pai dan makanan panggang lain benar-benar berbahaya bagi tubuh kita atau adakah mitos itu adalah mitos dan yang paling penting, hanya mengetahui ukuran penggunaannya? Adalah wajar untuk memahami masalah ini dengan lebih terperinci sebelum meneruskan memasak.
Pertama, produk tepung mengandungi karbohidrat, tanpanya tubuh manusia tidak dapat berfungsi dengan baik, kedua, dengan menggunakan pencuci mulut manis, otak kita dan seluruh sistem saraf menerima glukosa yang mereka perlukan, dan ketiga, gula-gula adalah salah satu cara terpendek untuk cepat memuaskan rasa lapar, jika makanan seterusnya belum lama lagi, dan kekuatannya sudah habis. Banyak makanan yang dipanggang juga mengandungi sejumlah elemen mikro dan makro yang berguna, terutama jika resipi itu mengandungi pengisi vitamin seperti buah, beri, buah kering. Baiklah, dan mungkin yang paling penting adalah suasana yang baik dari keseronokan yang diterima semasa makan makanan yang lazat!
Sudah tentu, terdapat juga kelemahan pada duit syiling. Oleh itu, dengan pengambilan gula-gula yang berlebihan, gigi mula merosot, kalori tambahan disimpan oleh kilogram tambahan pada badan kita, dan bahan kimia dan bahan tambahan berbahaya yang biasanya terdapat dalam barang-barang bakar yang dibeli di kedai dari pengeluar yang tidak bertanggungjawab hanya memberi kesan negatif kepada semua sistem manusia yang berfungsi … Oleh itu, perlu sekali lagi meluangkan masa berharga anda dan berdiri di dapur untuk menyediakan barang bakar berkualiti tinggi dengan tangan anda sendiri, tanpa rasa takut akan kesihatan saudara-mara anda, dan mengetahui dengan pasti mengenai kehadiran semula jadi ramuan di dalamnya.
Pai Zebra klasik dengan krim masam
Pastri sederhana seperti itu wajar disebut ambulans, jika tiba-tiba para tetamu memutuskan untuk melawat anda tanpa amaran, dan sama sekali tidak ada apa-apa untuk minum teh. Di samping itu, seorang pelajar sekolah juga dapat menguasai teknik membuat kek mengikut resipi ini dan menjadi pembantu anda yang sangat diperlukan dalam sebarang keadaan kecemasan. Untuk "Zebra" klasik, anda memerlukan:
- gula pasir - 2 gelas;
- telur ayam - 5 biji.;
- krim masam - 200-250 g;
- mentega - 200 g;
- tepung gandum - 300 g;
- serbuk koko - 2 sudu besar;
- soda, dihiris dengan cuka - 1/2 sudu kecil.
Resipi langkah demi langkah:
- Kupas telur dan masukkan ke dalam mangkuk dalam, tambahkan gula pasir dan pukul rata dengan pengadun pada kelajuan maksimum sehingga busa putih terbentuk.
- Ayak tepung (jumlah keseluruhan, hanya tinggal 2 sudu besar di atas piring) melalui ayakan sehingga diperkaya dengan oksigen dan memberikan makanan yang indah, kemudian tambahkan ke campuran gula telur.
- Cairkan mentega dan sejukkan ke suhu bilik, masukkan bahan-bahan lain.
- Kemudian masukkan krim masam ke dalam mangkuk dan masukkan soda yang dihiris dengan cuka. Campurkan semuanya sehingga sebati dan biarkan selama 10 minit.
- Bahagikan adunan menjadi dua bahagian dengan menuangkan separuh ke dalam cawan yang lain. Kemudian masukkan dan kacau dalam satu bahagian 2 sudu tepung, sisihkan di atas piring, dan tambahkan 2 sudu besar serbuk koko ke yang lain. Anda harus mendapat konsistensi krim masam yang tidak terlalu cair.
- Griskan hidangan penaik dengan minyak sayuran dan secara bergantian, tanpa kacau, tuangkan adunan ke tengah: 1 sudu besar campuran coklat, kemudian 1 sudu besar campuran putih, sehingga keseluruhan borang diisi.
- Panaskan oven hingga 180 darjah dan masukkan kek selama setengah jam. Selepas masa yang ditentukan, cubalah pencuci mulut untuk kesediaan, menusuknya dengan korek api di tempat paling tebal: jika koreknya kering, maka anda boleh mengeluarkan barang-barang yang telah dipanggang dari oven, dan jika tidak, tutup dengan lembaran foil, kurangkan suhu oven dan tahan selama 10 minit lagi. Hasilnya, anda harus mendapatkan "Zebra" ini, seperti dalam foto.
Ngomong-ngomong, reka bentuk kek boleh dibuat lebih menarik lagi jika, setelah mengisi keseluruhan borang dengan jisim, ambil tusuk gigi atau mancis dan lukiskan sinar lurus dari tepi ke tengah pada permukaan kek. Kesannya, jaring laba-laba seperti itu akan berubah.
"Zebra" dengan krim masam dan kefir
Anda mesti bermain-main dengan kek mengikut resipi ini sedikit lebih lama, tetapi hasilnya akan menjadi pastri yang sangat berkesan dan sangat enak. Satu-satunya perkara yang boleh mengganggu pemakanan pemakanan yang betul adalah kandungan kalori seperti "Zebra", kerana ia akan lebih tinggi daripada versi klasik kerana penambahan sirap, krim dan pulut.
Anda memerlukan bahan berikut untuk membakar:
- tepung gandum - 450-500 g;
- telur ayam - 6 biji.;
- mentega - 250 g;
- serbuk koko - 50 g;
- gula pasir - 250-300 g;
- kefir dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 2.5% - 300 ml;
- krim masam - 1 sudu besar;
- gula vanila - 20 g;
- serbuk penaik - 10 g;
- garam - 1 secubit;
- baking soda - 0,5 sudu kecil
Untuk sirap:
- gula pasir - 50 g;
- air - 50 ml;
- vanillin - 1 sachet.
Untuk krim:
- gula aising - 100 g;
- krim masam buatan sendiri atau simpan dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 25% - 400 ml;
- vanillin - 1 sachet.
Untuk sayu:
- coklat gelap dengan kandungan koko sekurang-kurangnya 70% - 50 g;
- mentega - 50 g.
Masakan langkah demi langkah:
- Tuangkan tepung ke dalam mangkuk yang dalam (biarkan 40 g di atas piring), pastikan untuk menyaringnya melalui ayak, campurkan dengan serbuk penaik dan soda. Soda dalam resipi ini tidak perlu dipadamkan dengan cuka, kerana asid laktik yang terkandung dalam kefir akan memainkan peranannya.
- Pra-melembutkan mentega, biarkan di tempat yang hangat sebentar, kemudian di dalam mangkuk dalam yang terpisah campurkan bersama gula pasir dan gula vanila. Pukul semuanya hingga sebati dengan pengadun selama 2-3 minit sehingga kristal gula larut sepenuhnya.
- Sambil terus memukul, tambahkan telur ayam satu demi satu. Sekiranya jisim tidak bergabung dengan homogenitas, tetapi seolah-olah berstrata, maka perlu menambahkan 1 sudu kecil. tepung setelah setiap telur dipalu ke dalam adunan.
- Tuangkan kefir ke dalam gelas tinggi dan campurkan dengan krim masam hingga rata.
- Kemudian, secara bergantian dalam beberapa peringkat, masukkan campuran bahan pukal dan susu yang ditapai, terus mengaduk adunan. Secara konsisten, ia harus berubah seperti krim masam cair.
- Seluruh jisim mesti dibahagikan kepada dua bahagian dalam mangkuk yang terpisah. Masukkan serbuk koko ke dalam satu mangkuk, dan tambahkan 40 g tepung yang telah diayak ke yang lain dan campurkan. Sekiranya benjolan tiba-tiba terbentuk, maka adunan dapat disaring dengan mudah melalui ayakan, menggiling formasi tebal.
- Dalam resipi, jumlah ramuan ditunjukkan dalam jumlah yang anda dapat 2 krumpet sederhana. Oleh itu, jika anda menggunakan bentuk yang tidak terlalu besar, anda juga akan mempunyai 2 kek.
- Griskan penaik dengan minyak sayuran, setelah tepinya berfungsi dengan baik, anda boleh menutupnya dengan kertas pembakar, dan mula menuangkan 2 sudu besar ke tengah. campuran gelap, kemudian 2 sudu besar. adunan putih. Apabila loyang sudah penuh, hantar ke oven, dipanaskan hingga 170-180 darjah, selama 25-30 minit. Lakukan perkara yang sama dengan bahagian kedua ujian.
- Untuk menyediakan sirap, tuangkan air ke dalam periuk berdinding tebal, masukkan gula, vanillin dan rebus. Sejukkan hingga suhu bilik.
- Untuk krim, campurkan krim masam yang disejukkan, vanillin, gula tepung dan pukul semuanya dengan sebati dengan pengadun.
- Potong penutup dari kek yang telah disejukkan dan kumpulkan pai: letakkan pertama crumpet dengan potongan, rendam dengan sirap, minyak dengan krim, kemudian tutup dengan crumpet kedua sehingga potongan terletak pada krim, rendam dengan sirap dan masukkan krim. Rawat juga bahagian kek yang dihasilkan dengan krim.
- Buat aising: cairkan coklat dan mentega di dalam air mandi, campurkan, masukkan ke dalam picagari pastri dan hiasi permukaan kek dengan helai aising.
Zebra kaserol dalam periuk perlahan
Produk yang diperlukan:
- krim masam - 250 g;
- telur - 3 biji.;
- gula pasir - 0,5 cawan;
- keju kotej - 350 g;
- semolina - 5 sudu besar;
- serbuk koko - 1 sudu besar;
- garam - 1 secubit.
Resipi langkah demi langkah:
- Lebih baik membeli keju kotej yang lembut, jika tidak, disyorkan untuk memukulnya dalam pengisar atau menggosoknya melalui ayak.
- Campurkan krim masam, gula dan keju kotej dalam satu mangkuk.
- Masukkan telur dan 4 sudu besar. semolina dan campurkan semuanya sehingga sebati.
- Bahagikan campuran yang dihasilkan menjadi dua. Masukkan sesudu semolina ke satu, dan serbuk koko ke yang lain.
- Gris semangkuk multicooker dengan minyak dan secara bergantian tuangkan campuran gelap dan terang: 1 sudu besar. gelap, kemudian 1 sudu besar. doh ringan.
- Hidupkan mod penaik dan biarkan masak selama 50-60 minit.
- Apabila kek sudah siap, jangan keluarkan dengan segera, tetapi biarkan sejuk sedikit. Selamat menjamu selera!
