Daging babi adalah salah satu jenis daging yang paling sedap dan senang dimasak. Ia menggoreng dengan cepat dan mendapat rasa yang sangat halus apabila digabungkan dengan sayur-sayuran. Terdapat banyak resipi untuk salad daging babi. Rasa manis daging babi sesuai dengan buah, kacang, madu dan prun.
Ia perlu
-
- fillet daging babi (300 g);
- lada hitam tanah;
- mentega (20 g);
- garam;
- anggur gelap (150 g);
- anggur putih (150 g);
- tangkai saderi (4 biji.);
- bawang (2 biji kecil);
- daun selada (6 biji.);
- walnut (20 g);
- Untuk sos:
- keju biru (75 g);
- susu rendah lemak (2 sudu besar);
- krim masam (100 g);
- cuka wain (1 sudu besar);
- minyak sayuran (2 sudu besar).
Arahan
Langkah 1
Sekiranya perlu, keluarkan filem dari daging. Bilas di bawah air yang mengalir. Blot dengan tuala kertas dan gosokkan dengan lada.
Langkah 2
Panaskan mentega dalam kuali yang dalam. Panaskan wajan dengan baik dan goreng daging di semua sisi selama lima belas minit. Garam dengan baik dan balut dengan lembut dalam kerajang.
Langkah 3
Basuh anggur sehingga bersih dan keringkan dengan baik. Pisahkan beri dari berus, potong separuh dan angkat biji.
Langkah 4
Kupas, basuh, keringkan dan potong saderi menjadi bulatan setebal satu sentimeter. Potong daun besar menjadi helai.
Langkah 5
Kupas mentol, basuh dengan air sejuk dan potong halus.
Langkah 6
Pisahkan salad ke dalam daun yang terpisah, basuh dan goncangkan air. Potong daun dengan kasar.
Langkah 7
Parut keju pada parutan sederhana, kacau dalam sos homogen dengan susu, krim masam, cuka dan minyak sayuran. Ini paling baik dilakukan dengan pengadun. Musim sos secukup rasa dengan garam dan lada.
Langkah 8
Letakkan daging babi dari kerajang dan potong serong ke serat menjadi kepingan setebal 5 mm. Berbaring dalam bentuk bunga di atas pinggan rata, meninggalkan ruang untuk inti.
Langkah 9
Campurkan selada, anggur, saderi dan bawang dengan sos dan letakkan pada daging dalam bentuk cincin. Taburkan dengan kacang dan hiaskan dengan bahagian anggur. Hidangkan salad babi ke meja.
Langkah 10
Hidangkan sebilangan roti roti putih segar dengan salad selesai.
