Menurut kalendar Timur, 2019 yang akan datang adalah tahun Babi Bumi, oleh itu, agar tidak membuat marah binatang totem, disarankan untuk mengecualikan hidangan daging babi dari menu perayaan. Lalu bagaimana dengan salad Olivier, kerana menurut tradisi, salah satu komponennya adalah sosis doktor babi dan daging sapi? Dalam kes ini, versi alternatif salad terkenal cukup sesuai.
Ia perlu
- - 2 dada ayam sederhana;
- - 7 kentang;
- - 1 lobak besar;
- - 200-300 g kacang hijau dalam tin;
- - 2 timun acar;
- - 5 telur rebus;
- - 1 epal segar;
- - beberapa biji bawang hijau;
- - mayonis;
- - krim masam;
- - minyak sayuran untuk menggoreng;
- - garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Bilas dada ayam dengan baik di bawah air yang mengalir, kemudian keringkan hingga bersih. Sebagai pilihan, anda boleh membungkus daging dalam beg plastik dan memukul sedikit dengan tukul dapur kayu untuk melembutkan fillet. Potong payudara menjadi kepingan kecil.
Langkah 2
Panaskan sedikit minyak bunga matahari tanpa wangi dalam kuali, masukkan ayam cincang dan goreng hingga masak.
Langkah 3
Bilas kentang dan wortel dengan baik, rebus dalam air mendidih hingga masak. Letakkan sayur di atas pinggan dan biarkan sejuk sepenuhnya. Kupas dan potong ke dalam kiub yang tidak terlalu besar.
Langkah 4
Tiriskan kacang tin. Potong timun menjadi kiub dengan ukuran yang sama dengan wortel dan kentang. Kupas epal, potong pulpa dengan cara yang sama seperti sayur-sayuran.
Langkah 5
Kupas telur. Untuk melakukan ini dengan cepat, letakkan semua telur di dalam bekas plastik dengan penutup, tuangkan setengah gelas air, dan goncangkan dengan teliti selama beberapa saat. Hasil dari tindakan sederhana ini, cangkang akan retak, dan air akan memungkinkannya untuk menjauh dengan mudah. Potong telur.
Langkah 6
Masukkan semua bahan untuk salad ke dalam mangkuk atau pinggan salad yang dalam. Dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan mayonis dan krim masam. Selalunya, semasa menyediakan sos untuk Olivier, krim masam ditambahkan sedikit lebih banyak daripada mayonis. Kacau bahan salad yang telah disediakan dengan sos, masukkan garam secukup rasa.
Langkah 7
Bilas bawang hijau di bawah air mengalir, lepaskan titisan dan potong. Letakkan salad di dalam piring hidangan dan taburkan dengan bawang hijau di atasnya. Pilihan lain yang menarik untuk menyajikan salad Tahun Baru utama adalah sebagai pengisian tartlet atau profiteroles.
