Wain mulled yang diterjemahkan dari bahasa Jerman bermaksud "anggur panas-merah". Ini adalah minuman wain dengan pelbagai bahan tambahan - rempah dan buah-buahan, yang memberikan rasa yang unik dan tidak dapat ditandingi. Anggur mulled tersebar luas di negara-negara Eropah di rantau Alpine - Jerman, Austria, England, dan juga di negara-negara Semenanjung Skandinavia. Tradisi pembuatan minuman keras untuk minggu Krismas di negara-negara ini berusia lebih dari seratus tahun.
Wain mulled yang diterjemahkan dari bahasa Jerman bermaksud "anggur panas-merah". Ini adalah minuman wain dengan pelbagai bahan tambahan - rempah dan buah-buahan, yang memberikan rasa yang unik dan tidak dapat ditandingi. Anggur mulled tersebar luas di negara-negara Eropah di wilayah Alpine - Jerman, Austria, England, dan juga di negara-negara Semenanjung Skandinavia. Tradisi pembuatan minuman keras untuk minggu Krismas di negara-negara ini berusia lebih dari seratus tahun.
Apa wain yang diperlukan untuk anggur yang direnungkan
Anggur untuk wain mull mestilah kering atau separa kering - iaitu, dengan peratusan gula yang rendah. Wain merah muda sangat sesuai untuk resipi wain klasik.
Gula, yang sering ditambahkan pada wain semasa memasak, lebih baik mengambil gula tebu yang tidak disempurnakan. 3-4 paun gula perang setiap botol anggur biasanya cukup, walaupun semuanya bergantung pada citarasa anda.
Wain yang dihidangkan dihidangkan sangat panas, dalam gelas tinggi atau cawan - supaya wain tidak menyejuk lebih lama.
Anggur Krismas dihiasi dengan buah-buahan
Wain mulled yang paling popular untuk Krismas adalah buah.
Bahan-bahan:
- 750 ml wain merah;
- segelas jus epal atau oren;
- 3-4 sudu besar. sudu gula;
- 1 sudu besar satu sudu madu;
- 1/4 lemon;
- 1 oren;
- 1 biji epal yang kuat;
- segelintir kismis;
- 3-4 ulas kering;
- 5-6 kacang polong;
- kulit kayu manis;
- secubit kapulaga.
Cara membuat wain dari anggur merah dan buah-buahan
Tuangkan wain ke dalam bekas tahan api dan bakar. Sebaik sahaja wain mula menghangatkan, tambahkan gula dan madu ke dalamnya.
Panaskan jus dalam periuk yang berasingan dan masukkan rempah - cengkih, lada dan kayu manis. Apabila jus memanas hingga 60-70 darjah, angkat dari api, tapis dan tambahkan ke dalam wain. Dengan cara ini, anda akan memberi rempah-rempah peluang untuk membuka sepenuhnya, memberikan semua aroma uniknya kepada cecair.
Potong buah menjadi baji dan bilas kismis sehingga bersih. Apabila anggur menghangat hingga sekitar 70 darjah, tambahkan buah dan kismis ke dalamnya. Campuran harus di atas api selama kira-kira 3-5 minit, tetapi wain tidak perlu biarkan mendidih. Suhu maksimum untuk membuat wain mull adalah 60-70 darjah.
Keluarkan wain dari api dan biarkan hingga beberapa minit lagi. Tuangkan ke dalam gelas tinggi dan hidangkan. Ngomong-ngomong, epal yang dimasak dalam anggur lazat sendiri. Selamat petang di syarikat yang hangat!
