Bubur dianggap tidak wajar hanya sihat dan memuaskan, tetapi tidak enak sama sekali. Mereka hanya dianggap sebagai lauk untuk daging, unggas, ikan. Sementara itu, bubur boleh menjadi hidangan bebas dan sangat lazat. Ini semua mengenai membetulkannya.
Ia perlu
-
- Untuk bubur soba dengan cendawan dan telur:
- 0,5 kg soba,
- 1 liter air minuman
- mentega,
- 2 biji bawang
- 5-6 cendawan porcini kering,
- 2 biji telur.
- Untuk bubur nasi dengan strawberi dan madu:
- 200 g beras
- 300 ml air,
- 0,5 kg strawberi,
- sayang.
- Untuk bubur barli mutiara:
- 200 g barli mutiara,
- 1 liter air minuman
- 2 liter susu.
- Untuk bubur Guryev semolina:
- 1.25 l susu,
- 100 g semolina
- 500 g kacang (hazelnut)
- walnut)
- 0.5 sudu besar Sahara,
- 0.5 sudu besar jem (diadu),
- 2 sudu besar l. mentega,
- 1 biji buah pelaga
- 2 sudu kecil kayu manis,
- anise bintang tanah (secukup rasa).
Arahan
Langkah 1
Bubur soba dengan cendawan dan telur
Teliti kernel, tapis dari tepung tepung, masukkan ke dalam periuk dan isi dengan air. Hancurkan cendawan kering, masukkan ke dalam periuk, tutup dan masukkan api yang tinggi hingga air mendidih. Kurangkan panas hingga separuh, reneh selama 10 minit untuk menebal bubur.
Langkah 2
Kurangkan lagi panas, didihkan dengan api kecil, tunggu air menguap. Keluarkan loyang dari api dan tutup dengan tuala selama 10-15 minit. Potong bawang halus, panaskan minyak dalam kuali, goreng bawang, garam. Rebus telur rebus, potong halus, tuangkan bawang goreng dan telur ke dalam bubur, kacau.
Langkah 3
Bubur nasi dengan buah beri
Bilas beras hingga bersih, masukkan air mendidih, masak selama 3 minit dengan suhu tinggi dan 7 minit dengan api sederhana, kurangkan api lagi dan masak selama 2 minit lagi sehingga air mendidih. Matikan api dan biarkan bubur mendidih selama 10-12 minit lagi di tempat yang suam. Bilas strawberi dan campurkan dengan lembut ke dalam bubur, tuangkan dengan madu dan hidangkan panas.
Langkah 4
Bubur barli
Tuangkan air sejuk ke atas bijirin dan biarkan semalaman. Tiriskan air, bilas bijirin sehingga air mengalir bersih dan tidak keruh. Panaskan susu hingga 40oC, masukkan bijirin, masak hingga mendidih. Keluarkan loyang dari api, tutup penutup dan masak dalam air mandi hingga lembut, padamkan api, tutup periuk dengan tuala dan renehkan bubur selama 10 minit lagi.
Langkah 5
Bubur semolina Guryev
Kupas kacang dari cangkang, tuangkan air mendidih selama 2-3 minit, keluarkan kulitnya. Keringkan inti, tumbuk, tambah 1 sudu kecil. air suam selama 1 sudu besar. kacang, dan masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan. Tuangkan susu ke dalam wajan besi tuang, letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu, angkat buih yang berwarna coklat dan masukkan ke dalam mangkuk yang terpisah (kumpulkan 10-15 froth).
Langkah 6
Masak bubur semolina pekat ke dalam susu yang tinggal: didihkan susu, tuangkan bijirin melalui ayak, masak, kacau terus, selama 1-2 minit, angkat dari api dan biarkan selama 10-15 minit sehingga bubur membengkak. Tuangkan kacang hancur, gula, rempah tumbuk ke dalam bubur, masukkan mentega dan kacau.
Langkah 7
Tuangkan bubur 0,5-1 cm ke dalam pinggan tahan api dengan bahagian tepi yang tinggi. Letakkan buih susu di atas, tambahkan lapisan bubur yang lain dan teruskan bergantian antara bubur dan buih. Masukkan sedikit jem dan bunga lawang ke lapisan bubur kedua. Panaskan oven, kurangkan api hingga rendah dan letakkan pinggan di dalamnya selama 10 minit. Tuangkan jem di atas pinggan siap dan taburkan dengan kacang hancur.
