Borscht dengan cendawan dan kacang merah tidak hanya menarik bagi vegetarian atau orang yang memantau kandungan kalori dalam diet mereka. Hidangan pertama yang harum sangat sesuai untuk makan tengah hari pada hari musim panas yang panas, apabila anda tidak mahu makan makanan berat.
Ia perlu
-
- Cendawan kering 50g
- 1 tin kacang merah dalam tin
- 1 bit
- 1/3 kepala kubis
- 1 biji lobak merah
- 1 biji bawang
- 1 sudu besar sesudu pes tomato
- 2 biji tomato
- hijau
- garam
- gula
- cuka
- minyak sayuran
- Daun bay
- lada hitam.
Arahan
Langkah 1
Rendam cendawan dalam air sejuk. Selepas satu jam, buang dalam saringan, kemudian potong. Tuang 3 liter air tawar lagi, biarkan merendam selama satu jam lagi. Selepas waktu ini, rebus cendawan di dalam air yang sama dengan yang direndam. Cendawan porcini kering sangat sesuai untuk borscht tanpa lemak. Sekiranya anda tidak mempunyai yang kering, anda boleh menggantinya dengan yang sejuk. Dalam kes ini, tidak perlu merendamnya, masukkan cendawan ke dalam periuk dengan air mendidih dan rebus selama 20 minit.
Langkah 2
Garam kuah cendawan dan masukkan kubis cincang halus dan satu tin kacang kalengan bersama dengan cairan. Kupas kentang, potong dadu dan masukkan ke dalam sup cendawan. Masak hingga separuh masak, lebih kurang 20 minit.
Langkah 3
Sediakan tumis. Tumis bawang dan wortel parut pada parut kasar dalam minyak sayuran. Masukkan bit cincang halus, tomat yang dikupas dan dicincang, satu sendok teh gula pasir, satu sudu cuka, dan setengah gelas air. Musim dengan garam, masukkan lada hitam dan daun salam. Tutup semuanya dengan penutup dan reneh dengan api yang sangat rendah selama 20-25 minit. Pada akhir rebusan, masukkan bawang putih parut ke dalam goreng.
Langkah 4
Masukkan panggang berperisa dalam periuk dengan sup cendawan dan sayur-sayuran. Rebus borsch hingga mendidih dan biarkan mendidih dengan api yang sangat rendah. Pada masa ini, potong dill dan pasli, tambahkan ke dalam periuk, kacau dan matikan api. Tutup borscht dengan penutup dan biarkan selama 10 minit. Sekarang anda boleh menyajikan hidangan wangi dengan selamat di atas meja. Nikmati hidangan anda.
