Sehingga baru-baru ini, kubis Cina dianggap sebagai sayur eksotik. Tetapi hari ini sering dijumpai di meja orang Rusia. Ini ditambahkan ke salad, sup, rebus dan bahkan acar. Populariti kubis jenis ini dikaitkan dengan rasa sayuran yang halus, kandungan kalori rendah dan banyak khasiat yang berguna.
Kubis peking: kandungan dan komposisi kalori
Kubis Peking adalah penemuan sebenar bagi penganut makanan sihat. Bukan tanpa alasan bahawa ia juga disebut "Peking salad", kerana ia adalah sayuran yang sangat ringan. 100 gram kubis jenis ini hanya mengandungi 15 kilokalori.
Pada masa yang sama, kubis Cina dapat menyediakan tubuh manusia banyak vitamin, mineral dan unsur berharga lain. Walaupun 98% sayuran sihat terdiri dari air, ia mengandungi vitamin A, C, E, K, vitamin PP langka, asam folat, kolin, niasin, kalium, magnesium, kalsium, natrium, klorin, sulfur, fosfor, zat besi, mangan, iodin, zink, asid amino, tembaga dan fluorin. Di samping itu, kubis Cina mengandungi sejumlah kecil protein, karbohidrat dan lemak. Dan juga, serat makanan yang diperlukan untuk fungsi usus yang betul.
Amat berharga bahawa di kubis Peking semua bahan berguna disimpan dalam jangka masa yang panjang, hampir sepanjang musim sejuk. Oleh itu, sayur-sayuran ini mesti dimasukkan dalam diet musim luruh-musim bunga.
Mengapa kubis Cina berguna?
Oleh kerana komposisi yang kaya dan unik, anggota keluarga kubis ini ditunjukkan untuk mereka yang ingin menguatkan sistem imun. Walaupun kubis Beijing mengandung lebih sedikit vitamin C daripada kubis putih biasa, kerana adanya vitamin PP yang jarang terjadi, ia mempunyai kemampuan untuk meningkatkan fungsi sistem saraf.
Penyembuh di China dan Jepun disarankan untuk memakan kubis Cina untuk mendapatkan kesihatan dan umur panjang. Bagaimanapun, ia mengandungi banyak lisin, asid amino penting yang meningkatkan kualiti darah, menormalkan metabolisme, melarutkan protein asing dan menguatkan sistem imun.
Oleh kerana sayur ini tinggi serat, sangat bagus untuk mereka yang menjalani pelbagai diet. Kubis peking mencegah sembelit, membantu meningkatkan pencernaan dan membuang toksin dan toksin dari badan.
Kubis Peking dimakan segar dan ditambah ke salad: apabila dipanaskan, banyak unsur berharga dimusnahkan.
Varietas berdaun ini telah berjaya digunakan lebih dari sekadar diet yang sihat. Dia juga digunakan oleh ubat resmi: doktor memasukkan kubis Peking dalam diet mereka yang menderita penyakit radiasi. Faktanya ialah sayur unik menghilangkan garam logam berat dari badan.
Juga, kubis Cina digunakan dalam diet penderita diabetes, pesakit hipertensi, penderita aterosklerosis dan penyakit saluran gastrointestinal, seperti bisul atau gastritis. Namun demikian, lebih baik mulai menggunakan kubis jenis ini untuk tujuan pencegahan, ia dapat menghilangkan kolesterol dengan sempurna dari tubuh, mendorong pertumbuhan sel darah merah, dan mencegah perkembangan tumor.
Peringatan
Seperti hampir semua makanan, kubis Cina mempunyai kontraindikasi. Ia tidak boleh dimakan dengan pankreatitis, keasidan yang tinggi, pemburukan penyakit gastrousus.
Juga, sayur ini tidak sesuai dengan keju dan produk tenusu. Sekiranya anda memakannya dalam selang waktu yang singkat atau menggabungkannya, perut boleh menjadi gatal.
