Kacang adalah kekacang yang dimakan oleh manusia. Khayalan para koki membolehkan anda menggunakannya sebagai hidangan utama, sebagai komponen dan hiasan pelbagai hidangan.
Walaupun penampilannya tidak sedap dipandang, komposisi kacang cukup kaya. Ini adalah kompleks vitamin (A, B, E, K, PP, C), pelbagai unsur surih (natrium, yodium, zink, kalium, fosforus dan lain-lain), asid berguna (sitrik), serat, dll. Oleh itu, kacang, kandungan kalori sekitar 300 Kcal, adalah produk makanan yang tidak dapat diganti, kerana mempunyai kesan positif terhadap fungsi organ dan sistem dalaman, memperbaiki keadaan rambut, kuku dan kulit.
Harus diingat bahawa kekacang dianggap salah satu makanan paling sihat. Kandungan kalori produk ini tidak hanya bergantung pada variasi, tetapi juga pada proses memasak. Sebagai contoh, kacang rebus atau rebus mengandungi lebih sedikit kalori daripada digoreng dalam minyak atau dengan penambahan produk daging.
Kandungan serat yang tinggi adalah kelebihan lain yang dimiliki kacang merah, yang mempunyai kandungan kalori yang hampir sama dengan kacang putih. Dan proses memasaknya tidak berbeza. Cukup rasa. Sebagai contoh, kacang merah berdaging, sementara kacang putih, yang rendah kalori, mempunyai rasa yang lebih lembut dan halus, mendidih lebih cepat dan tidak mewarnai air menjadi kecoklatan.
Perhatian khusus harus diberikan kepada fakta bahawa protein yang terkandung hampir sepenuhnya diserap oleh tubuh, kerana sebilangan kecil hidangan mengisi keperluan harian tubuh untuk bahan ini. Belerang yang terkandung dalam kacang secara efektif menyumbang kepada proses pemulihan sekiranya jangkitan usus, penyakit kulit, penyakit saluran pernafasan atas, dll. Zat besi adalah bahagian darah, perlu untuk pengoksigenan dan peningkatan pertahanan imun badan.
Kacang juga dimakan untuk menurunkan kadar gula dalam darah. Kandungan kalori hidangan rendah, mudah dicerna, dan akibatnya, keadaan umum pesakit bertambah baik, kerana kekacang mempunyai kesan seperti insulin tanpa penggunaan ubat. Sebaiknya gunakan kulit kacang, yang membantu meningkatkan proses metabolik dan sintesis urea.
Telah terbukti bahawa kacang, kandungan kalori yang memungkinkannya dimasukkan ke dalam berbagai diet untuk menurunkan berat badan, mempunyai kesan positif terhadap fungsi sistem pencernaan. Ini disebabkan oleh pengambilan serat di dalam badan bahawa pound tambahan dihilangkan. Kacang hijau juga mempunyai kesan diuretik, menghilangkan pengumpulan cecair dan bahan berbahaya dari badan.
Manfaat kacang juga diperhatikan dalam bidang pergigian, kerana kacang mempunyai kesan anti-radang dan antibakteria. Ini menghalang pembentukan tartar. Sifat yang sama menyumbang kepada penyembuhan kerosakan mekanikal pada kulit, melegakan keradangan organ dalaman seseorang (hati, ginjal, pundi hempedu, dll.).
Kacang tidak boleh dimakan kering, kerana ia beracun tanpa rawatan panas sebelumnya. Benih mentah boleh memberi kesan buruk kepada keadaan seluruh sistem tubuh manusia, dan kacang merah lebih berbahaya dalam hal ini daripada kacang putih. Sebelum proses memasak hidangan, perlu merendam kacang selama beberapa jam, yang akan mempercepat proses memasak selanjutnya, dan juga menghilangkan beberapa bahan berbahaya. Mereka makan bukan sahaja biji kacang itu sendiri, tetapi juga buahnya, yang juga dimasak di dalam air dan merupakan produk makanan yang sangat lazat dan sihat.
