Chokeberry tidak hanya menghiasi plot tukang kebun dengan penampilannya yang cantik, tetapi juga membawa banyak manfaat kesihatan apabila digunakan dengan betul. Selain itu, ia mempunyai rasa tart yang sangat menyenangkan dan luar biasa.
Penerangan mengenai chokeberry
Chokeberry adalah pokok buah kecil dengan beri hitam kecil. Itu baru-baru ini datang ke Rusia, hanya sekitar dua abad yang lalu, tetapi selama ini ia telah berkembang dengan kuat sebagai salah satu tanaman hortikultura kegemaran. Nama lain adalah "chokeberry" atau "chokeberry hitam", dan di kalangan orang itu kadang-kadang disebut "chokeberry hitam".
Penduduk musim panas dan tukang kebun jatuh cinta padanya kerana penampilannya yang indah yang menghiasi plot musim luruh, dan kemudian untuk buahnya yang enak dan sihat. Beri, manis dengan rasa masam yang enak, meninggalkan astringency.
Sifat dan kontraindikasi berguna
Dalam bahasa Yunani, nama chokeberry terdengar seperti "chokeberry", yang diterjemahkan sebagai "manfaat, pertolongan", dan untuk alasan yang baik, kerana tumbuhan ini mempunyai kesan yang baik pada semua sistem dalam tubuh manusia. Ia terkenal kerana kesan positifnya pada sistem kardiovaskular. Pesakit hipertensi terbukti memakan buah beri untuk mencegah penyakit jantung koronari dan menurunkan tekanan darah. Mereka mengaktifkan pembekuan darah, yang sangat membantu dengan pendarahan gusi.
Beri rowan mentah adalah produk makanan ringan, kandungan kalori mencapai sekitar 50 kkal. Ini mengurangkan tahap kolesterol berbahaya, menghilangkan logam dan toksin dalam badan. Jumlah jus gastrik yang dihasilkan meningkat, terutamanya dengan keasidan yang rendah. Semua ini memberi kesan yang baik terhadap fungsi saluran gastrousus dan kesejahteraan seseorang. Dengan penggunaan buah-buahan rowan secara berkala, penampilannya juga bertambah baik, kerana unsur surih dan vitamin yang terdapat di dalamnya dapat memperbaiki keadaan kulit dan rambut.
Tetapi produk ini juga mempunyai sejumlah kontraindikasi untuk digunakan, kerana dengan beberapa penyakit, kelebihan abu gunung dapat berubah menjadi keburukan. Tahap peningkatan pembekuan darah, peningkatan keasidan perut, bisul, hipotensi, penyakit koronari, serangan jantung dan strok - dengan semua gejala dan gangguan ini, anda harus berhati-hati dengan beri rowan hitam dan, jika anda ingin menambahkannya untuk diet anda, pastikan anda berjumpa doktor …
Sayangnya, segar, produk berharga ini untuk kesihatan disimpan tidak lebih dari 3-4 minggu. Oleh itu, suri rumah yang berpengalaman menuai rowan untuk kegunaan masa depan, memprosesnya dengan pelbagai cara.
Cara mengeringkan chokeberry
Buah beri Rowan yang dikumpulkan pada musim luruh paling kerap dikeringkan dengan dua cara: di udara terbuka atau di dalam dehidrasi khas (pengering elektrik).
Untuk kering dalam keadaan semula jadi, buah beri harus dibasuh dengan sempurna, dikeringkan di tuala dan disebarkan dalam lapisan nipis pada loyang. Seterusnya, bekas hendaklah diletakkan di tempat yang kering dan berventilasi baik, lebih baik di luar rumah, di bawah sinar matahari. Pada waktu malam dan pada hari mendung, mereka mesti dibawa masuk ke dalam rumah. Sekiranya anda tidak berpeluang meletakkan dulang dengan rowan di kebun, maka anda boleh mengeringkan rowan di rumah. Untuk melakukan ini, beri bersih digantung pada benang dan digantung di dalam bilik.
Tetapi cara terpantas dan termudah adalah dengan mengeringkan beri di pengering elektrik. Masukkan beri yang telah dibasuh ke dalam peranti, tetapkan suhu hingga 50 darjah selama 3 jam. Kemudian - kurangkan 5 darjah dan keringkan chokeberry hingga lembut.
Dengan kaedah pengeringan apa pun, kesediaan diperiksa seperti berikut: anda perlu memerah beri dengan kuat, dan jika tidak melepaskan jus, produknya sudah siap. Simpan beri kering di tempat yang terlindung dari kelembapan. Sekiranya bekas yang padat dengan penutup dipilih sebagai bekas penyimpanan, perlu membuka dan mengudarakan buah beri secara berkala.
Cara membekukan chokeberry
Cara lain untuk memelihara buah chokeberry untuk musim sejuk adalah membeku. Buah beri mesti dibasuh dengan sempurna, disebarkan pada tuala wafel dan dikeringkan dengan teliti dengan tuala kertas. Apabila tidak ada air yang tersisa di beri, mereka harus diuraikan ke dalam beg zip atau bekas.
Sebaiknya beku buah beri dalam mod "cepat beku", yang terdapat pada banyak model moden peti sejuk. Mod ini membolehkan anda mengekalkan produk dengan kehilangan rasa dan faedah minimum. Sebelum digunakan, beri dicairkan pada suhu bilik.
Apa yang boleh anda masak dengan rowan
Buah Aronia adalah asas bagi banyak pencuci mulut dan minuman musim luruh. Jem buatan sendiri yang enak dibuat daripadanya dengan gula tambahan, dan kadang-kadang digabungkan dengan tanaman buah-buahan lain. Yang paling berjaya adalah gabungan chokeberry dengan epal masam atau lemon.
Kompot chokeberry sederhana ternyata sangat menarik dan menyenangkan rasanya. Dianjurkan untuk tidak merebusnya, tetapi mengisinya dengan air manis panas dan bersikeras, atau simpan di dalam balang besar. Di samping itu, anda boleh membuat teh dengan abu gunung dengan menambahkan daun teh hitam ke beri yang diseduh dengan air panas (tetapi tidak mendidih). Sekiranya anda membumbui bunga cengkih, kayu manis atau anise bintang dan kulit oren, anda akan mendapat teh musim sejuk multivitamin yang sebenar.
Untuk roti bakar, penkek dan kek keju, anda boleh membuat jem abu gunung asli. Untuk melakukan ini, chokeberry dicincang dalam kentang tumbuk menggunakan pengisar dan dibumbui dengan gula mengikut perkadaran dalam resipi. Jem ini tidak akan disimpan lama, tetapi juga boleh dicurahkan ke dalam bekas yang disterilkan.
Terdapat banyak cara untuk menyediakan chokeberry hitam, tetapi yang paling penting adalah mengikuti semua muslihat untuk mengekalkannya untuk musim sejuk agar dapat menikmati faedah dan rasa beri manis hingga musim depan.
