Sukar untuk membayangkan sandwic panas atau pizza tanpa kerak keju cair yang berair. Tetapi ini bukan satu-satunya resipi yang memerlukan maklumat mengenai cara mencairkan keju. Tidak ada kesulitan tertentu dalam proses ini, tetapi ada nuansa dalam penyediaan setiap hidangan.
Ia perlu
-
- keju
- periuk atau kuali
- mengaduk dayung.
Arahan
Langkah 1
Untuk mencairkan keju untuk sup atau sos keju, anda perlu memarut atau memotongnya menjadi kepingan kecil. Sebaiknya masak di perkakas yang tidak mempunyai lapisan enamel. Keju cair melekat padanya walaupun dengan pencampuran yang paling teliti. Keju dituangkan ke dalam air mendidih atau sos dan diaduk rata hingga larut. Ini biasanya mengambil masa beberapa minit.
Langkah 2
Mengenai resipi yang memerlukan kerak keju, ada dua cara untuk mencairkan keju. Keju pada kepingan roti berjaya dicairkan dalam ketuhar gelombang mikro - hanya dalam beberapa minit dalam mod sederhana. Masa memasak bergantung pada ketebalan kepingan. Hidangan oven ditaburkan dengan keju beberapa minit sebelum dimasak. Sekiranya anda mula mencairkan keju lebih awal, maka kemungkinan besar akan membakar. Untuk melakukan ini, anda boleh memarut keju atau meletakkan kepingan nipis di atas satah yang dikehendaki.
Langkah 3
Keju cair juga baik sebagai hidangan berasingan. Untuk menghidangkan keju cair ke meja, perlu memotongnya menjadi jalur setebal 0,5 hingga 1 cm. Kemudian kepingan dicelupkan ke dalam telur, dipukul hingga halus dengan garam, dan ditutup dengan serbuk roti di kedua-dua belah pihak. Keju digoreng dalam mentega cair sehingga masih mengekalkan bentuknya, tetapi menjadi agak lembut. Ia mesti dicairkan dalam kuali bersalut Teflon, jika tidak, ia boleh terbakar. Rasa resipi adalah bahawa jika terdapat kerak padat di luar, bahagian dalam keju ternyata lembut dan lembut.
Langkah 4
Kejayaan resipi lain yang sangat popular berkaitan langsung dengan cara mencairkan keju. Untuk mendapatkan keju fondue, bahagian mesti diperhatikan dengan ketat, jika tidak, keju akan terbakar. Untuk satu bahagian wain putih kering, diambil dua bahagian keju parut. Campuran mesti terus diaduk dan dibakar, jika tidak, keju akan mula ditutup dengan kerak. Sekiranya ketepuan keju tidak mencukupi untuk ketebalan hidangan, maka anda boleh menambah sedikit kanji.
