Kadang kala anda ingin mencuba sesuatu yang eksotik dengan kelainan. Pada masa seperti itu, anda boleh memasak ayam eksotik. Hidangan disediakan dari bahan biasa, jadi anda tidak perlu mencari produk yang tidak kelihatan.
Bahan-bahan:
- Fillet ayam atau payudara - 1 kg;
- Bawang mentol - 1 pc;
- Jingga - 1 keping;
- Bawang putih - 3 ulas besar;
- Halia tanah - 30 g;
- Jintan tanah atau biji-bijian;
- Paprika manis tanah;
- Sedikit garam;
- Lada hitam;
- Minyak bunga matahari;
- 1 batang kayu manis;
- Kaldu ayam - ¾ gelas;
- Pes tomato - 1 sudu besar
Penyediaan:
- Dalam mangkuk yang terpisah, gabungkan rempah tanah: halia tanah, jintan, paprika manis. Musim dengan garam, lada tanah dan parut jeruk ke dalam campuran perasa. Perah jus dari oren ke dalam rempah dan campurkan semuanya dengan baik.
- Pisahkan dada ayam dari tulang dan potong daging menjadi kepingan bersaiz sederhana. Bilas di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Masukkan kepingan ke dalam bumbu rempah dan campurkan. Biarkan daging diperap hanya beberapa minit.
- Letakkan brazier besi tuang atau periuk berat di atas dapur. Tuangkan minyak ke dalamnya dan panaskan dengan api yang tinggi. Masukkan ayam ke dalam minyak panas dan goreng, kacau selalu.
- Basuh bawang, kupas dan potong separuh cincin. Cincang bawang putih yang dikupas dengan kasar. Tuangkan bumbu ke dalam ayam goreng, masukkan bawang cincang dan bawang putih, kayu manis dan tuangkan sedikit kuah ayam.
- Didihkan dan hidupkan dapur dengan api yang sangat rendah. Didihkan selama 25-30 minit. Beberapa minit sebelum akhir rebusan, tambahkan pes tomato, ia akan menambahkan sedikit rasa masam pada hidangan.
Anda boleh menghidangkan ayam eksotik seperti hiasan kekacang, lentil atau kacang hijau. Atau anda hanya boleh merebus kacang hijau, dengan sempurna akan menekankan rasa kaya rempah dari hidangan ini.
