Untuk pai, lebih baik menggunakan plum, yang boleh dipotong dengan kemas menjadi dua dan mudah diikat. Dan buahnya, terbahagi kepada beberapa bahagian, akan mengekalkan bentuknya. Pastri boleh disediakan dari plum segar dan dari beku, selagi tidak ada biji di dalamnya. Tetapi ingat bahawa buah beku menjadi lebih berasid daripada yang segar dan memerlukan lebih banyak gula pasir semasa memasak.
Ia perlu
-
- Kek span dengan plum:
- tepung (1 gelas);
- gula pasir (1 gelas);
- telur (4 keping);
- plum (300 gr).
- Pai Plum Terbalik:
- plum (300 gr);
- tepung (1, 5 cawan);
- gula pasir (1 gelas);
- mentega (150 g);
- susu (1/3 cawan);
- serbuk penaik (2 sudu kecil);
- telur (2 keping).
Arahan
Langkah 1
Plum Sponge Pie Basuh plum. Potong separuh dan angkat lubang. Bahagikan setiap separuh daripada plum menjadi separuh lagi.
Langkah 2
Pecahkan telur ke dalam mangkuk pencampuran dan mula pukul dengan kelajuan rendah. Apabila campuran menjadi berbuih, naikkan kelajuan dan masukkan gula pasir di bawah dayung. Campuran akan menjadi lapang.
Langkah 3
Masukkan tepung ke dalam aliran nipis, tanpa berhenti mengalahkan. Doh akan berubah menjadi gebu dan likat.
Langkah 4
Masukkan plum cincang ke dalam adunan dan kacau.
Langkah 5
Panaskan oven. Ambil bentuk dalam yang kecil. Lubricate dengan minyak dan taburkan dengan semolina dalam lapisan nipis.
Langkah 6
Tuangkan adunan ke dalam acuan dan siapkan untuk dibakar. Apabila kerak yang disamak terbentuk di atas, masukkan pai dengan tusuk kayu dan tarik keluar. Sekiranya lidi kering, pai plum boleh dikeluarkan dari oven.
Langkah 7
Pindahkan ke pinggan dan biarkan sejuk.
Langkah 8
Pai Plum Terbalik Hancurkan gula dan mentega. Keluarkan minyak dari peti sejuk terlebih dahulu sehingga lembut. Masukkan serbuk penaik. Masukkan tepung.
Langkah 9
Goncangkan telur dengan susu dan tuangkan ke dalam tepung. Kacau adunan hingga sebati.
Langkah 10
Potong plum yang dibasuh menjadi dua bahagian dan angkat biji.
Langkah 11
Cairkan sekeping kecil mentega dan gula pasir dalam periuk kecil. Ternyata karamel cair.
Langkah 12
Tuangkan karamel dalam lapisan nipis ke dalam loyang. Susun plum dengan potongan di bahagian bawah.
Langkah 13
Tutup dengan doh dan bakar selama 40 minit. Keluarkan kek dari oven dan biarkan sejuk. Kemudian balik ke pinggan. Plum dalam karamel beku akan berakhir di atas.
