Roti mempunyai nilai pemakanan yang besar dan tidak tergantikan dalam diet. Dalam dietetik dianggap sebagai sumber tenaga. Oleh itu, ia tidak boleh dikecualikan sepenuhnya dari menu. Sebelum anda memutuskan untuk membakar roti di rumah, anda harus tahu bahawa doh itu sangat berubah-ubah. Rasanya suasana dan kehangatan tangan anda (seperti yang dipercayai oleh nenek moyang). Oleh itu, perlu dibakar roti dalam suasana yang baik.
Ia perlu
-
- Tepung - 800 gram
- air - 300 ml
- ragi - 2.5 sudu teh
- garam - 1.5 sudu teh
- gula - 0,5 sudu besar
- minyak bunga matahari - 1 sudu besar.
Arahan
Langkah 1
Ambil 800 gram (4 cawan) tepung gandum putih dan tumiskan ayak sebanyak 3 kali. Ini diperlukan untuk memperkaya tepung dengan oksigen, yang meningkatkan kualiti roti.
Langkah 2
Mula menyediakan asas doh cair. Untuk melakukan ini, tuangkan ragi kering, garam, gula ke dalam 300 mililiter air suam (36-37 darjah). Kacau semuanya hingga bersih dan biarkan di tempat yang hangat selama 5-7 minit. Gula dan lemak memanjangkan kesegaran roti, meningkatkan rasa dan aromanya.
Langkah 3
Setelah masa berlalu, tambahkan minyak sayuran ke dasar cair. Kemudian uli adunan. Penting untuk diingat bahawa tepung secara beransur-ansur dituangkan ke dalam cecair, dan bukan sebaliknya. Kacau sehingga adunan keluar dari tangan anda. Tutupnya dan letakkan di tempat yang hangat untuk diangkat.
Langkah 4
Setelah adunan separuh penuh, pukul dengan tangan anda. Letakkan di tempat yang hangat untuk pendakian seterusnya. Secara keseluruhan, doh harus naik 3 kali.
Langkah 5
Setelah doh selesai, uli hingga rata dalam tepung. Panaskan sedikit penaik dan sikat dengan minyak sayuran. Bentuk roti dan biarkan naik.
Langkah 6
10 minit sebelum dibakar, hidupkan oven dan panaskan hingga suhu 220-230 darjah. Letakkan roti di dalam ketuhar selama 40-45 minit. Namun, setiap suri rumah mengetahui keunikan ketuharnya, jadi suhu dan waktu pembakar mungkin sedikit berbeza.
Langkah 7
Keluarkan roti panas, masukkan keluar dari acuan dan taburkan sedikit dengan air, tutup dengan serbet dan biarkan sejuk.
