Hidangan yang dipanggil "Moon Gingerbread" adalah hidangan tradisional di China. Agak sukar untuk menyiapkannya, tetapi pasti berbaloi. Rasa makanan istimewa ini akan mengejutkan dan menggembirakan anda.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - trek cahaya - 400 g;
- - soda - 0,5 sudu besar;
- - minyak jagung - 100 ml;
- - tepung gandum - 550 g;
- - air alkali - 1, 5 gelas;
- - kicap gelap - 3-4 tetes.
- Untuk mengisi:
- - walnut - 125 g;
- - badam kering - 100 g;
- - biji tembikai kering - 100 g;
- - buah tangerin gula-gula - 75 g;
- - tembikai gula-gula - 100 g;
- - biji bijan kering - 100 g;
- - gula - 150 g;
- - brendi - 2 sudu besar;
- - kicap gelap - 1/4 sudu besar;
- - air rebus sejuk - 90 ml;
- - minyak jagung - 50 g;
- - tepung beras - 75 g.
Arahan
Langkah 1
Campurkan air alkali dengan bahan-bahan seperti molase, minyak jagung, dan baking soda. Campurkan semuanya dengan teliti, kemudian ketepikan dan jangan sentuh campuran yang dihasilkan selama 4-5 jam.
Langkah 2
Setelah masa berlalu, tambahkan tepung gandum dan kicap yang telah diayak ke dalam campuran. Menguli jisim yang dihasilkan sehingga menjadi homogen. Ini akan menghasilkan doh yang sangat lembut yang perlu bertahan sekurang-kurangnya 6 jam.
Langkah 3
Selepas 6 jam, bahagikan adunan menjadi bahagian yang sama, kemudian gulung masing-masing menjadi bola seberat 50 gram.
Langkah 4
Potong buah-buahan dan kacang walnut menjadi kepingan kecil. Campurkan bahan-bahan ini bersama-sama, kemudian masukkan badam, biji tembikai, biji wijen, gula pasir, serta brendi, kicap gelap, air rebus sejuk dan minyak jagung. Campurkan jisim yang dihasilkan dengan betul dan tambahkan tepung beras ke dalamnya. Campurkan semuanya sekali lagi. Oleh itu, anda mempunyai pengisian untuk Mooncakes. Bahagikannya kepada bahagian 100 gram.
Langkah 5
Gulungkan bebola doh dan letakkan setiap bahagian pengisian yang disediakan di atasnya. Perbaiki dengan teliti, dan kemudian masukkan ke dalam bentuk khas untuk "Moon Gingerbread", setelah ditaburkan dengan tepung.
Langkah 6
Keluarkan Kuih Bulan dari acuan dan letakkan di atas loyang berlapis-lapis. Hantar hidangan untuk dibakar di dalam oven pada suhu 180 darjah selama kira-kira 8 minit.
Langkah 7
Keluarkan pastri emas dari oven, sejukkan, kemudian hidangkan. Kek bulan sudah siap!
