Sesiapa yang menanam bawang putih di kawasan mereka sekurang-kurangnya sekali tahu bahawa kepala yang besar hanya akan berfungsi jika anak panah bawang putih dikeluarkan tepat pada waktunya. Biasanya mereka dibuang bersama-sama dengan rumpai, tetapi gourmets berjaya menyediakan pelbagai jenis hidangan dan makanan ringan dengan mereka.
Untuk memasak, anda memerlukan:
- anak panah bawang putih - 300 - 400 g;
- lobak besar - 1 pc;
- bawang putih - 2-3 ulas;
- cuka 6% - 1 sudu kecil;
- perasa untuk wortel Korea - 1 sudu besar. l;
- garam;
- daun salam - 3 - 4 keping;
- minyak sayuran.
Anak panah (lebih baik mengambil yang muda, mereka lebih berair) membasuhnya, mengeringkannya, mengeluarkan mentol dan memotongnya menjadi kepingan 4-5 cm. Kami tidak memerlukan mentol (tunas).
Kupas wortel pada parut kasar, jika ada parut wortel Korea, anda boleh menggunakannya.
Tuangkan minyak ke dalam kuali, kira-kira 1 cm dari bawah, letakkan wortel dan anak panah dan goreng hingga lembut, kacau dari semasa ke semasa. Masukkan gula, lavrushka, perasa wortel ke dalam periuk, tambah garam dan campurkan. Garam boleh diganti dengan kicap masin. Akhir sekali, tambah cuka, lebih baik mengambil wain atau sari apel, jika kita mengambil jadual biasa 9%, kemudian cairkan sedikit dengan air rebus sejuk dan campurkan lagi. Goreng campuran sehingga cecair menguap, ingat untuk dikacau. Matikan api, masukkan salad ke dalam mangkuk dan sejukkan.
Kupas bawang dan masukkan melalui penekan bawang putih atau potong halus, masukkan salad yang telah disejukkan dan kacau.
Salad disimpan di dalam peti sejuk di dalam bekas yang ditutup dengan penutup atau filem pelekat. Jika tidak, semua hidangan lain akan memakan rasa salad.
