Bawang adalah sayur yang terdapat di hampir setiap dapur. Dia disayangi dan dimakan di banyak negara di seluruh dunia. Bawang adalah sebahagian daripada banyak hidangan dan mempunyai banyak kualiti berguna.
Arahan
Langkah 1
Bawang itu tergolong dalam keluarga bawang atau liliaceae. Tanah air bawang dianggap sebagai Laut Tengah, di mana mereka dihargai dan mula tumbuh kembali pada milenium ke-4 SM.
Langkah 2
Terdapat lebih daripada 400 jenis bawang, tetapi hanya 18 dari keluarga ini yang boleh dimakan. Yang paling terkenal ialah: bawang, daun bawang, bawang merah, bawang merah, daun bawang (bawang merah), bawang putih.
Langkah 3
Bawang adalah yang paling biasa. Ini tahunan dan, bergantung kepada peratusan minyak pati, dibahagikan kepada jenis manis, separa tajam, pedas dan pahit. Bawang banyak digunakan dalam memasak dan terkenal dengan khasiat perubatannya.
Langkah 4
Bawang merah adalah saudara terdekat dari bawang. Ia tergolong dalam tanaman dwitahunan dan bagus untuk tumbuh hijau. Bawang merah mempunyai bentuk bujur dan rasa kaya lembut seperti bawang putih. Namun, tidak seperti bawang putih, lebih mudah dicerna dan tidak mempengaruhi kesegaran nafas. Bawang merah sangat popular dengan koki Perancis dan digunakan dalam salad dan sos.
Langkah 5
Daun adalah sayuran yang sesuai untuk disimpan; walaupun di ruang bawah tanah, mereka terus mengumpulkan vitamin. Bahagian atas daun bawang kelihatan seperti tangkai bawang putih. Daun banyak digunakan dalam masakan. Dikonsumsi segar, juga dikeringkan dan ditambahkan sebagai bumbu ke berbagai hidangan. Batang dan daun bawang muda biasanya digunakan semasa masih segar dan berair.
Langkah 6
Bawang batun dihargai kerana kehijauannya. Ia tumbuh dengan baik, bercabang dengan baik dan merupakan yang pertama menghasilkan "penuaian hijau". Daun batun ditambahkan ke salad, sup dan hidangan utama. Ini adalah tanaman abadi yang tahan musim sejuk yang boleh dituai dua kali pada musim bunga dan musim panas.
Langkah 7
Bawang atau kucai bukan hanya sayur-sayuran, tetapi juga tanaman hiasan. Ia tahan lama, tahan fros dan tidak takut kepada perosak. Daun kucai mempunyai rasa pedas dan mirip dengan daun batun. Semasa berbunga, sayur ini akan menghiasi taman dan menjadi elemen reka bentuk landskap yang lain.
Langkah 8
Bawang putih adalah ramuan abadi yang juga tergolong dalam keluarga bawang. Ia sangat terkenal dengan rasa dan baunya. Bawang putih adalah antibiotik, antimikroba, antijamur dan antelmintik yang kuat. Kerana kandungan allicin yang tinggi, ia membantu mengurangkan tekanan darah dan tahap kolesterol. Selain itu, bawang putih adalah "pejuang" yang baik dalam memerangi selsema.
Langkah 9
Bawang mempunyai banyak kualiti berguna. Ia mengandungi fitonutida yang mudah menguap yang memusnahkan bakteria penyebab dan putrefaktif. Juga, bawang kaya dengan vitamin, zat besi dan mineral berguna lain (kalium, fosforus, kalsium, asid askorbik). Makan sayur ini akan membantu melawan selesema, menguatkan sistem kardiovaskular, meningkatkan kadar hemoglobin, menormalkan tekanan darah dan menurunkan kolesterol.
