Fish & Chips adalah hidangan tradisional Inggeris. Dalam terjemahan, Fish and Chips adalah ikan dan kentang goreng. Hidangannya bukanlah makanan yang paling enak dari sudut diet yang sihat, kerana bahan-bahannya digoreng dengan minyak, tetapi sangat enak dan boleh dijadikan makanan ringan.
Bahan untuk 4 orang:
- mana-mana ikan putih (contohnya, ikan kod) - 700-800 g;
- 120 g tepung gandum;
- 100 g pati jagung;
- 250 ml bir ringan;
- garam dan lada secukup rasa;
- pasli segar - beberapa ranting;
- 4 kentang besar;
- minyak bunga matahari untuk menggoreng.
Ikan dan Kerepek: proses memasak
Mula-mula anda perlu menyediakan adunan. Untuk melakukan ini, campurkan tepung dan tepung jagung dalam mangkuk besar, secara beransur-ansur tuangkan bir, kacau adunan. Potong pasli dan masukkan adunan.
Potong ikan dan kentang menjadi kepingan panjang, tetapi tidak terlalu pekat, sehingga mereka mempunyai masa untuk menggoreng, tetapi pada masa yang sama jangan bakar dalam minyak.
Panaskan sejumlah besar minyak dalam kuali. Garam dan lada ikan, celupkan setiap kepingan dalam adunan dan goreng hingga warna keemasan yang indah.
Panaskan minyak untuk kentang goreng dalam kuali yang lain. Goreng kentang hingga kekuningan.
Hidangkan ikan panas dalam adunan dengan kentang goreng. Hidangan ini akan disertakan dengan sos yang anda suka, contohnya campuran mayonis, mustard dan yogurt semula jadi dengan penambahan ramuan.
