Ratatouille adalah hidangan ringkas tetapi sedap. Ia disediakan dari sayur-sayuran yang berbeza, ternyata cantik dan cerah. Kami akan menyediakan ratatouille dengan sos bawang asli dan topping keju.
Ia perlu
- Untuk ratatouille:
- - 400 g tomato;
- - 360 g setiap terung dan lada bel;
- - 350 g zucchini.
- Untuk sos:
- - 300 g bawang;
- - 45 g pes tomato;
- - 5 ulas bawang putih;
- - 8 sudu besar. sudu minyak zaitun;
- - 5 sudu besar sudu besar jus lemon;
- - 1 biji pasli;
- - 2 sudu teh thyme kering;
- - 1 sudu teh gula;
- - garam.
- Untuk mengisi:
- - 100 g keju Belanda;
- - 100 ml krim masam;
- - 1 biji telur.
Arahan
Langkah 1
Kupas terung, potong besar, taburkan dengan garam dengan lembut di semua sisi, sisihkan selama 15-20 minit untuk membiarkan jus mengalir. Bilas terung dari garam, keringkan dengan tuala kertas. Masukkan tomato segar ke dalam air mendidih dan kupas. Potong tomato dan zucchini menjadi kepingan yang lebih besar. Kupas paprika dari biji dan partisi putih, juga potong kasar.
Langkah 2
Sediakan sos: campurkan pes tomato dengan gula, thyme kering. Kupas bawang, potong dadu, potong bawang melalui penekan bawang putih, potong pasli. Goreng bawang dalam minyak zaitun hingga telus, masukkan pes tomato, bawang putih, jus lemon, ramuan herba. Musim dengan garam secukup rasa dan kacau.
Langkah 3
Campurkan sos dengan terung, zucchini dan lada bel, tutup, reneh selama 10 minit, kacau beberapa kali selama ini. Masukkan tomato, kacau, angkat dari api segera.
Langkah 4
Masukkan sayur-sayuran dengan sos bawang ke dalam loyang. Sediakan pengisian: gosokkan keju, pukul telur dengan krim masam, campurkan semuanya. Sebarkan pembalut secara merata ke bahagian atas sayur-sayuran.
Langkah 5
Masak sayur ratatouille di dalam ketuhar pada suhu 200 darjah selama 15 minit. Kerak keju harus berubah menjadi emas selama ini.
Langkah 6
Hiaskan ratatouille yang telah dibakar di bawah kerak keju dengan ramuan, dijadikan sebagai lauk atau sebagai hidangan bebas yang panas. Sayuran mengikut resipi ini selalu aromatik, berair dan lembut.
